料理レシピ－とっておきレシピ

万能調味料【つゆの素】を入れてご飯を炊き、
炒めた具材を合わせるお手軽な炊き込みご飯です。
大根は皮ごと角切りにすることで、歯ごたえも
楽しんでいただけます。大根の葉まで無駄なく使える
エコメニューです。ご飯のベースはそのままに、
旬の野菜を合わせるとバリエーションも広がります。

料理のポイント
【つゆの素】を入れてご飯をたいておけば、
まぜご飯が簡単に調理いただけます。
お子様の好きな具材を炒めて混ぜればアレンジ自在。
和風でも洋風でも簡単です。

つゆの素（1000ml）
【つゆの素】は、煮物、炒め物、ご飯もの、
様々な料理にご活用いただける、
ロングセラーの万能調味料です。

作り方
	白米は研いでザルにあげる。炊飯器に白米、【つゆの素】５０mlを入れ、２合の目盛よりやや少なめに水を加え、全体を混ぜてから炊く。
	大根は皮付きのまま、７～８mmの角切りに、葉は刻む。にんにくはみじん切り、三つ葉は葉先のみをざく切りにする。豚薄切り肉は１㎝幅に切る。
	フライパンにごま油大さじ１（炒め用）とにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚薄切り肉を入れ、色が変わるまで炒める。角切りの大根を加え表面が透明になるまで強火で炒め、最後に大根の葉を加え、さっと炒める。【つゆの素】大さじ１と粗挽き黒こしょうで味を調える。
	炊き上がったご飯に、３）と香り付けにごま油小さじ１（仕上げ用）を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
	器に盛りつけ、三つ葉を飾る。

大根は皮ごと７～８mmの角切りにすると、ご飯と具がよく馴染みます。

ここがポイント!

大根そのものの歯ごたえが残るように炒めるのがコツです。炒めた大根から水分が多少出るので、ご飯の水加減は若干少なめにします。