にんべん最高峰ブランドが新たに誕生いたしました
NIHONBASHI 本枯鰹節つゆシリーズ
創業1699年(元禄12年)、にんべんが日本橋で鰹節の商いを始めて三百十余年。近年、世界から注目される和食文化。その基本となる鰹節とだしの味わいの本質を、より多くの方々にお伝えしたく、普段使いだけでなく、贈りものにも喜ばれる『NIHONBASHI』ブランドが誕生いたしました。創業1699年(元禄12年)、にんべんが日本橋で鰹節の商いを始めて三百十余年。近年、世界から注目される和食文化。その基本となる鰹節とだしの味わいの本質を、より多くの方々にお伝えしたく、普段使いだけでなく、贈りものにも喜ばれる『NIHONBASHI』ブランドが誕生いたしました。

原料から見直すことで、より上質な美味しさを極めました原料から見直すことで、より上質な美味しさを極めました

  • だし 発酵の旨み

    1 鰹節の配合バランスを見直してより香り高く、旨味を際立たせました1 鰹節の配合バランスを見直してより香り高く、旨味を際立たせました

    鰹節の最高峰 本枯鰹節

    よりだし感を堪能していただくために、原料となる本枯鰹節や他の節の配合を、それぞれのつゆに合わせて見直し、さらに洗練された旨味へと進化させました。
    だしの旨味を贅沢に含んだ調味料で作る料理は他にはない完成度です。

  • 醤油 熟成の旨み

    2 『下総醤油』を使いコクとキレのある江戸の味を実現2 『下総醤油』を使いコクとキレのある江戸の味を実現

    伝承木桶仕込の
    天然醸造醤油

    濃口醤油を使用した関東風の「江戸」の味を目指し、千葉の銘品「下総醤油」を用いました。代々受け継がれた木桶に住みついた有用な微生物により、ゆっくりと発酵、熟成することで作られるまろやかな味わいの天然醸造醤油です。
    この下総醤油を使うことにより、すっきりと旨味の濃い味わいに仕上げました。

    ※「白だし特撰」は同じ蔵元の有機丸大豆の白醤油を使用しています。

選び抜かれた国産原料 選び抜かれた国産原料
  • 焼津産・枕崎産本枯鰹節
  • 宗田鰹節
  • 北海道産昆布
  • 下総醤油
  • 古式伝統製法のみりん
  • 種子島の粗糖
  • 沖縄産の

普段使いにも贈り物にもよろこばれるカタチに普段使いにも贈り物にもよろこばれるカタチに

  • 3 「歴史と伝統」に「グローバル」な新しい感性を合わせたロゴと、洗練のデザイン3 「歴史と伝統」に「グローバル」な新しい感性を合わせたロゴと、洗練のデザイン

    4 スマートなボトルに統一4 スマートなボトルに統一

  • 5 お好みの商品をセレクトして自分だけのギフトに5 お好みの商品をセレクトして自分だけのギフトに

より上質に、美味しくなった本枯鰹節つゆシリーズより上質に、美味しくなった本枯鰹節つゆシリーズ

  • 本枯鰹節 つゆの素特撰本枯鰹節 つゆの素特撰 商品詳細へ商品詳細へ
  • 本枯鰹節 白だし特撰本枯鰹節 白だし特撰 商品詳細へ商品詳細へ
  • 本枯鰹節 そばつゆ特撰本枯鰹節 そばつゆ特撰 商品詳細へ商品詳細へ
  • 本枯鰹節 そうめんつゆ特撰本枯鰹節 そうめんつゆ特撰 商品詳細へ商品詳細へ
  • 本枯鰹節 だし入りぽん酢本枯鰹節 だし入りぽん酢 商品詳細へ商品詳細へ
  • 本枯鰹節 すき焼わりした本枯鰹節 すき焼わりした 商品詳細へ商品詳細へ

ボトルをおしゃれに揃えた液体調味料シリーズボトルをおしゃれに揃えた液体調味料シリーズ

  • 野菜を美味しく食べるたれ〈柚子〉野菜を美味しく食べるたれ〈柚子〉 商品詳細へ商品詳細へ
  • 野菜を美味しく食べるたれ〈梅〉野菜を美味しく食べるたれ〈梅〉 商品詳細へ商品詳細へ
  • 本枯鰹節 江戸レッシング煎り酒本枯鰹節 江戸レッシング煎り酒 商品詳細へ商品詳細へ
  • 鰹節専門店の 和のだし鰹節専門店の 和のだし 商品詳細へ商品詳細へ
  • 鰹節専門店の 洋のだし鰹節専門店の 洋のだし 商品詳細へ商品詳細へ

NIHONBASHIブランドのラインナップNIHONBASHIブランドのラインナップ

東京・日本橋 鰹節専門店にんべんの新ブランドNIHONBASHIは、「鰹節」「削り節」「だし」の3つで構成。本枯鰹節つゆシリーズ、液体調味料シリーズに続き、続々発売します。東京・日本橋 鰹節専門店にんべんの新ブランドNIHONBASHIは、「鰹節」「削り節」「だし」の3つで構成。本枯鰹節つゆシリーズ、液体調味料シリーズに続き、続々発売します。

ブランドマークは、にんべんの核である鰹節の
汎用性と品質の高さを表しています。

  • 鰹 節

    (今春発売予定)

  • 削り節

    (今春発売予定)

  • だ し

    本枯鰹節つゆシリーズ 液体調味料シリーズ 発売中本枯鰹節つゆシリーズ 液体調味料シリーズ 発売中
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