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春菊と本しめじのお浸し

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春菊と本しめじのお浸し

 

材料

春菊
2束
本しめじ
100g
黄菊
2個
白だし
大さじ3

ぐっと、おいしくする一品

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つくり方

  1. 春菊は水洗いして根元を切り落とし、長さ3cm に切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。黄菊はガクを外して花びらだけにする。
  2. 鍋に水と塩を入れ(分量外)、煮立ったところに[1]を入れてさっと湯がき、冷水に取る。
  3. [2]を絞って水気を切り、【白だし】で和える。
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