カジキのマリネソテー
調理時間：10分
熱量：272kcal
塩分：2.3g
※調理時間は漬け込み時間を除く
ブイヤベースの鍋つゆで簡単アレンジレシピ！
鍋つゆを下味とソースに使います。脂身の少ない
たんぱくなカジキマグロに、濃厚なブイヤベースが良く合います。
材料（2人分）
- カジキマグロ
- 2切れ
- 鍋つゆ（ブイヤベース味）
- 1袋
- (A)酢
- 小さじ2
- (A)オリーブ油
- 大さじ1と1/2
- (A)粗引き黒こしょう
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1
- ベビーリーフ
- 適量
つくり方
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よく振った鍋つゆを、ポリ袋などに(A)と入れ、混ぜる。
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水気を拭き取ったカジキマグロを①のポリ袋に入れ、空気を抜いて袋の口 を縛る。 冷蔵庫で20～30分程漬け込み、味を馴染ませる。
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フライパンにオリーブ油を熱し、汁気を切った②を入れ焼き色がつくまで じっくり両面焼く。 （※マリネ液は取っておく。）
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器に盛り、ベビーリーフを添える。
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焼いた後のフライパンに、③のマリネ液を入れさっと煮立たせソースを作り、 ④のカジキにかける。
