にんべんとは にんべんの約束

「にんべんの約束」は、にんべんがお客様に約束する「ブランドプロミス」をまとめたものです。過去から今に続いてきたにんべんのアイデンティティは「鰹節専門」として培ってきました。それは300年以上の長い歴史の中で変わらない事実ですが、時代とともに社会や生活様式、お客様とのつながり方は変わりつつあります。

お客様との間で交わされる、ほかとは明確に差別化された信用できる「約束」。にんべんが伝統と信頼の味を大切に守り続けるために、いつでも基本に還ることができるように、いつでも前に進んでいけるように、その為の道標となるように定めたのが「にんべんの約束」です。

この国の味、ここから。 豊かな海の恵みと四季の育み、伝統の技に磨かれてきた鰹節。そこから生まれた「だし」が、この国の食文化を培ってきました。選び抜いた鰹節を届け続けて、三百余年。日本の、この国の、味を支えて。ここからさらに、未来への進化をつづけていきます。

元禄十二年(一六九九年)

にんべんは商業の中心地
日本橋で鰹節の商いを創めました。

優れた商品を正しい価格で提供する。

その信条は暖簾とともに
大切に守られてきました。

本物の鰹節を作り続けたいという
消えることのない情熱で、

「本枯鰹節」の伝統的な製法に
こだわり続けてきました。

妥協することのないその姿勢は
創業以来、変わることはありません。

私たちにんべんは産地と連携し

良質な素材を確かな目で選別、
使用しています。

これからも高い専門性と技術力を生かし、

安心・安全を追求した商品を
自信をもって提供し続けてまいります。

日本の伝統食品である鰹節。
その鰹節でとる和食の基本「だし」。

世界でも認められている
自然で健康的な食が、

心と体を育んでゆきます。

にんべんは、
その基本を支えてまいります。

にんべんはいつも
お客様のそばにありたい。

商品はもちろんのこと
日本の食文化を伝承し、

食卓と家族の温もりをつなげていく。

その役割を担っていることを心に刻み、
歩み続けていきます。

三百年以上の歴史の中で
伝統を紡いできた
鰹節づくりという原点と、

常に新しいものを創り出してきた
先人たちの心意気に誇りを持って。

私たちは時代に合った新しい感覚で

今あるものを一歩先へと
進化させてまいります。

にんべんはこれからも、
驚きと楽しさに満ちた食卓へと、

お客様をお招きしてまいります。