- 所要時間：約40分
- カロリー：187kcal（1人分）
- 塩分量：0.5g（1人分）
じゃがいもと玉ねぎを【薫る味だし（かつおと昆布）】と一緒に煮詰めて下味をつけるため、なめらかな食感と味わいに大満足。ソースのケチャップにも【つゆの素特撰】を加えると一層マイルドに。
12個分
- 【薫る味だし（かつおと昆布）】1袋
- 【つゆの素特撰】・トマトケチャップ7：3の割合にしお好みの分量で
- じゃがいも中4個
- 玉ねぎ1/2個
- 水500ml
- ローリエ1枚
- バター大さじ1
- コンビーフ2缶（160～200g）
- マッシュルーム4個
- 生クリーム大さじ2
- 白ワイン大さじ1
- 塩・こしょう適量
- 小麦粉・溶き卵・パン粉適量
- 粒マスタード適量
1
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、薄切りにする。玉ねぎ、マッシュルームも薄切りに。
2
鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、じゃがいもを加えて水を注ぎ、【薫る味だし（かつおと昆布】とローリエを加えて煮る。煮立ったら弱火にして20分程度煮詰めていく。
3
半分程度まで煮詰まったら、【薫る味だし（かつおと昆布】とローリエを取り出し、コンビーフ、マッシュルーム、白ワイン、生クリームを加えて弱火にかけながらなめらかに混ぜる。塩・こしょうで味を調える。
4
なめらかに混ざったら、ラップを強いたバットに敷きのばし、乾かないように表面にバター（分量外）を薄く塗って、よく冷ます。
5
④を12等分し、手にサラダ油（分量外）をつけて丸める。
6
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温（170℃）に熱した揚げ油で色よく揚げる。
7
器に盛り、【つゆの素特撰】、トマトケチャップを7：3の割合で混ぜ、お好みで粒マスタードを加えたソースを添える。
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