つゆの素ゴールドで祝い肴~黒豆~ キレイ部 : なかよさん

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季節季節
使用している商品使用している商品 つゆの素ゴールド
材料材料

黒豆 250g


A[水 1リットル、つゆの素ゴールド 大さじ4、上白糖 120g]


B[上白糖 20g~]

作り方作り方 1)黒豆は優しく洗って水気を切る。厚手の鍋(あれば鉄製の中華鍋が良いです)にAを入れて中火にかけ、沸騰して上白糖が溶けたら火を止め、洗った黒豆を入れる。あれば黒豆用の鉄球(鉄くぎなど)も入れ、蓋をして一晩おく。

2)翌日、上に落としぶた代わりのクッキングペーパー(市販のアク取りシートが便利です)をかぶせて中火にかける。沸騰してアクが出たら取り除き、火を弱めて豆が柔らかくなるまで煮る。豆が煮汁から出ると柔らかくならないので、煮汁が少なくなったら熱湯を、豆がひたひたに隠れる程度加える。

3)豆が指でねちっと簡単に潰れるまで柔らかくなったら(豆の状態にもよりますが4時間以上はかかると思います)、Bの上白糖を加える。さらに1時間煮て火からおろし、蓋をして一晩おく。

※盛り付けの写真には食用金箔がふりかけてあります。
コメントコメント

時間はかかりますが、つゆの素ゴールドで上品なお味の黒豆を作りませんか? 甘さも控えめ、ついつい箸が進む手作り黒豆です。砂糖の量はお好みで調節を。煮る時は市販されている黒豆(調理)用の鉄球があるので、それを入れて煮た方が豆が赤くならずに仕上がります。クリームチーズと一緒にクラッカーにのせたり、ヨーグルトに添えて、またパン生地に混ぜたりと応用は自由自在。煮汁もミルクや豆乳に少し入れて混ぜて飲んでも美味しいです。ぜひお試しください。

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商品名商品名 つゆの素ゴールド
内容量内容量 500ml
価格価格 551円(税別)
販売場所販売場所 スーパーマーケットほか
商品説明商品説明 新・つゆの素ゴールドは定評ある美味しさはそのままに、バランスを整え、より美味しさをアップしました。
●有機JAS認定本醸造有機醤油を使用(小麦、大豆共に有機栽培原料使用)
●国内産鰹節と、北海道産昆布を使用
●だし素材1.5倍配合(当社「つゆの素3倍品」比)
●化学調味料、保存料、着色料無添加
ワンポイントワンポイント 素麺や蕎麦のつけ汁だけではなく、煮物や炊き込みご飯など、幅広いお料理にお使いいただけます。これ一本で味が決まるので、お料理上手と言われること間違いなし。
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