材料（2人分）
- (A)かつおぶし・昆布合わせだし
- 500ml
- (A)塩
- ひとつまみ
- (A)淡口醤油
- 小さじ１
- ご飯
- ２人分
- 鯛（薄切り）
- １冊分
- (B)淡口醤油
- 大さじ１
- (B)白ごま
- 大さじ１
- ぶぶあられ
- 大さじ１
- ラディッシュ
- １個
- きざみのり
- 適量
- わさび
- 適量
- 三つ葉
- ２本
つくり方
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(A)を鍋に合わせて温める。
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鯛の薄切りは(B)で下味をつける。
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茶碗にご飯をよそい、２の鯛とぶぶあられ、薄切りしたラディッシュ、結んだ三つ葉を乗せ１を注ぎ、刻みのり、わさびを添える。＜MOCO’Sアドバイス＞アクセントにぶぶあられをつけるのがポイント。
レシピに使われている商品
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だしポット用削りぶし 一番だし(かつお・昆布) 18g
鰹枯節と北海道産の真昆布を使用しています。かつおと昆布の合わせだしが美味しい逸品。 1袋がだしポット1回分の用量なので、量って入れることなく全て入れてください。手間が省けてとっても便利です。だしポットとあわせてご利用ください。
レシピ考案者
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速水もこみち
2017年3月11日より、にんべんアンバサダーに就任。2018年、共同開発の料理専用調味料「だしとスパイスの魔法」シリーズが発売。2019年にはYouTubeチャンネル「M’s TABLE by Mocomichi Hayami」を新たに開設し、様々なジャンルのレシピを世界に向けて配信中。
