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大根の中華風混ぜご飯

大根の中華風混ぜご飯の写真

調理時間：15分

熱量：421kcal

塩分：1.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

万能調味料【つゆの素】を入れてご飯を炊き、炒めた具材を合わせるお手軽な炊き込みご飯です。大根は皮ごと角切りにすることで、歯ごたえも楽しんでいただけます。大根の葉まで無駄なく使えるエコメニューです。ご飯のベースはそのままに、旬の野菜を合わせるとバリエーションも広がります。

材料（米2合分）

白米: 2合（300g）

つゆの素: 50ml

大根: 1/3本（下の部分220g）

大根の葉: 4㎝分（45g）

豚肩ロース薄切り肉: 100g

にんにく: 1片

ごま油（炒め用）: 大さじ1

つゆの素: 大さじ1

粗挽き黒こしょう: 少々

三つ葉: 適量（3枝分 10g）

ごま油(仕上げ用）: 小さじ1

つくり方

白米は研いでザルにあげる。炊飯器に白米、【つゆの素】50mlを入れ、2合の目盛よりやや少なめに水を加え、全体を混ぜてから炊く。
大根は皮付きのまま、7～8mmの角切りに、葉は刻む。にんにくはみじん切り、三つ葉は葉先のみをざく切りにする。豚薄切り肉は1㎝幅に切る。
フライパンにごま油大さじ1（炒め用）とにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚薄切り肉を入れ、色が変わるまで炒める。角切りの大根を加え表面が透明になるまで強火で炒め、最後に大根の葉を加え、さっと炒める。【つゆの素】大さじ1と粗挽き黒こしょうで味を調える。
炊き上がったご飯に、[3]と香り付けにごま油小さじ1（仕上げ用）を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
器に盛りつけ、三つ葉を飾る。

料理のポイント

【つゆの素】を入れてご飯をたいておけば、まぜご飯が簡単に調理いただけます。お子様の好きな具材を炒めて混ぜればアレンジ自在。和風でも洋風でも簡単です。

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