とろとろパプリカとイカの彩り和風サラダ

Name: とろとろパプリカとイカの彩り和風サラダ
Total time: 30 min

調理時間：30分

熱量：95kcal

塩分：0.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

［江戸レッシング］の風味が、とろとろで甘いパプリカの素材のおいしさを引き立ててくれます。彩りがきれいな和洋折衷のお料理は、お弁当からおもてなしまで様々なシーンで大活躍！家族にもお客様にも喜ばれます。作りたてはもちろん、1日味をなじませてもおいしくいただけます。簡単で「作りおき」できるところが嬉しいレシピです。（監修：野菜ソムリエ真田祥子）

材料（2人分）

パプリカ赤黄: 各1/2個

スルメイカ: 1ハイ

大葉（千切りにしたのの）: 適量

江戸レッシング煎り酒: 大さじ3（45ml）

油、塩: 適量

つくり方

スルメイカは足と胴をはずす。足の部分はよく洗ってcmの長さに切る。胴とエンペラをはずし、皮をむく。胴は開いて中をよく洗い、一口大に切る。パプリカは種と白い部分を取り除き、一口大に切る。
イカは熱湯でさっと茹で、水気を切っておく。フライパンに油をひき、弱火でパプリカを炒め、全体的につやが出てきたら塩を加えふたをする。（焦げそうだったら水を少々加える）
パプリカに竹串がスーッと通るようになったら火を止める。水分や油が残っていたら、キッチンペーパーでふき取る。荒熱が取れたらイカと【江戸レッシング煎り酒】を加えて和え、しばらく味をなじませる。
皿に盛り付け、彩りに大葉を添える。