お野菜たっぷり簡単キッシュ風

キャベツ、にんじんは1cm四方の色紙切りにする。 ブロッコリーは小さめの一口大に切り固めにゆでる。ウィンナーは小口切りにする。

フライパンにバターを熱し、にんじんを炒める。キャベツ、ウィンナー、コーンを加え更に炒め、粗挽き黒コショウを加え混ぜてから、火を止める。

ボールに卵を溶き、牛乳、【かつお おかか】を加えよく混ぜる。

丸型の耐熱皿全体にサラダ油を薄く塗り、春巻きの皮を少しずつずらして型に敷く。[2]を全体に均等に入れる。ピザ用チーズの半量を全体に散らし、ブロッコリーを均等に置いて[3]を流し入れる。残りのチーズを表面に散らす。

予熱を210度にしておいたオーブンに入れて30分焼く。最初2分程焼き、春巻きの皮に薄い焼き色が付いたら、アルミホイルで蓋をして、さらに28分焼きます（焦げ防止）。竹ぐしで刺してみて、中のタネがつかなければ、出来上がりです。※オーブンではなく、トースターでも代用できますが、その場合、同様に35分程度で調整してください。 食パンを使う際は若干焦げ目がつきやすいので、焼き始めは少し注意しましょう。