たっぷり野菜の味噌バター炒め

キャベツは一口大に切る。にんじんは1cm幅、4cm長さの短冊に切る。豚肉は一口大に切る。水溶き片栗粉は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火で生姜を炒める。生姜の香りが出てきたらにんじん、キャベツの順に入れ、野菜に火が通ったら一度取り出す。

②のフライパンにサラダ油小さじ1を追加し、もやしをさっと炒めたら取り出す。残りのサラダ油を加えて豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、②の野菜ともやしを戻す。

③に鍋つゆを加えて混ぜ合わせ、こしょう、コーンを加えて強火にしてさっと炒める。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。器に盛り、バターをのせる。