材料（2～3人分）
- じゃがいも（メークイン）
- ２個
- しめじ
- 100g
- きゅうり
- １本
- 紫玉ねぎ
- 1/2個
- スナップエンドウ
- ６本
- ベーコン（塊）
- 200g
- サラダ油
- 大さじ1/2
- パセリ
- 適量
- 白ごま
- 大さじ１
- 野菜を美味しく食べるたれ＜柚子＞
- 80ml
- 鰹節フレッシュパックゴールド ソフト削り
- 適量
つくり方
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じゃがいもは皮をむいてくし型に４等分に切り、しめじは石づきを取って小房に分け、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切り、紫玉ねぎは薄切りにする。＜MOCO’Sアドバイス＞形が崩れにくいメークインを使用していますが、お好みで男爵を使用しても良いですよ。
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じゃがいもを熱湯で柔らかく茹で、スナップエンドウは茹でて開く。
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フライパンにサラダ油と３〜４cm角程度に切ったベーコンを入れ、中火で表面がカリカリになるまで炒め、しめじを加えて炒め合わせる。
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１、２、３とみじん切りにしたパセリ、白ごまをボウルに入れ、野菜を美味しく食べるたれ＜柚子＞を加えて和える。＜MOCO’Sアドバイス＞ベーコンの油も一緒に和えることで、コクがプラスされます。
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４を皿に盛り付け、鰹節フレッシュパックゴールド ソフト削りをのせる。
レシピに使われている商品
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野菜を美味しく食べるたれ＜柚子＞
本枯鰹節の豊かな香りと柚子果汁のさわやかな香りが効いて、野菜を美味しく食べられるたれです。「かける」「和える」「つける」「漬け込む」などいろいろな用途にお使いいただけます。 ●国産の柚子使用 ●化学調味料、保存料、着色料無添加
レシピ考案者
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速水もこみち
2017年3月11日より、にんべんアンバサダーに就任。2018年、共同開発の料理専用調味料「だしとスパイスの魔法」シリーズが発売。2019年にはYouTubeチャンネル「M’s TABLE by Mocomichi Hayami」を新たに開設し、様々なジャンルのレシピを世界に向けて配信中。
