「鰹節専⾨店にんべん」がこだわった国内製造鰹節を贅沢に使⽤。 だしの決め⼿となる、鰹節特有のまろやかな味と豊かな⾵味で、お鍋の具材の美味しさを引き出します。 化学調味料無添加仕様で、だし本来の旨みをご堪能いただけます。
キリッと濃⼝醤油を
きかせた江⼾前⾵
鶏だし醤油鍋つゆ 750g
[ストレート3〜4人前]
味の引き立て役〜鶏がらだし〜
鰹節と魚介の旨みを合わせただしを引き立てる鶏がらだしを加えました。
鶏がらだしは、あっさりとしているのにコクがある深い味わいで、お鍋の風合いを⾼めます。
魚介系のだしとの相性も抜群です。
※写真はイメージです。
コクとキレのある醤油の合わせ技
お鍋の味により深みが出るように、コク深いたまり醤油とキレのよい濃口醤油をバランスよく合わせました。
関東風「江戸の味」を彷彿させる、濃厚な旨みと⾹りが特長の醤油味です。
だし引き⽴つ
すっきりとした味わい
海鮮だし塩鍋つゆ 750g
[ストレート3〜4人前]
味の引き立て役〜鯖節・帆立〜
特有のコクと⽢みのある鯖節は、⾵味豊かな鰹節によく合います。
帆⽴のうま味成分は主にグルタミン酸とイノシン酸とコハク酸を含んでいます。
鯖節と帆⽴といった6種の⿂介の複雑な旨みを組み合わせました。
※写真はイメージです。
味が深まる赤穂の天塩
塩のまち⾚穂で江⼾時代から続いている⾚穂伝統の差塩（さしじお）を継承した、にがりを含んだ塩カドの無いまろやかな塩。⾷材の良さを引き⽴て、お料理の味を深めます。
差塩製法：濃い海水を煮詰めて塩を取り出す過程で、
あえて”にがり”を含ませる（差す）製法
キリッと濃⼝醤油をきかせた江⼾前⾵
寄せ鍋（醤油味）
具材例（3〜4人前）
- 鶏もも肉：300g
- 鶏団⼦：8個
- 白菜：1/4株
- 長ねぎ：2本
- にんじん：1/3本
- しめじ：1パック
- 豆腐：1/2丁
その他えび、水菜、まいたけなど、お好きな具材を入れて
お楽しみください。
作り方
- 本品をよく振ってから鍋に入れます。
- お好みの具材を入れ、ふたをして火にかけてください。
- 具材に火が通ったら、召し上がりください。
江戸前風蕎麦
作り方
〆には蕎麦を入れて「江戸前風蕎麦」がおすすめ。
お好みでねぎやわさびを加えてお楽しみください。
「おじや」や「ラーメン」「うどん」もおすすめです。
だしおじや
具材例（3〜4人前）
- 水：適量（水の量は残った鍋つゆの量に合わせて調整してください。）
- ご飯：3～4人前
- 卵：1〜2個お好みで
- 青ネギ（小口切り）：適量
作り方
残った鍋つゆに適量の水、ご飯を入れて火にかけます。 お好みで溶いた卵やネギを入れて出来上がり。
だしカレーうどん
具材例（3〜4人前）
- 水：適量
- 豚こま切れ：120〜160g
- 油揚げ（短冊切り）：1〜2枚
- 長ねぎ（斜め薄切り）：適量
- カレールー：75〜100g程度
- 冷凍うどん：2〜3⽟
作り方
残った鍋つゆに適量の水、豚こま肉と油揚げ、長ねぎを加えて火にかけます。 豚こま肉の色が変わったらカレールーを加えます。 全体に火が通ったら、茹でておいたうどんに盛り付け出来上がり。
6種の魚介の旨みと香り引き立つ
寄せ鍋（塩味）
具材例（3〜4人前）
- たら：2〜3切
- 鶏もも肉：200g
- 白菜：1/4株
- 長ねぎ：2本
- にんじん：1/3本
- 椎茸：6枚
- 豆腐：1/2丁
- 油あげ：1枚
つみれ、水菜、しめじなど、お好きな具材を入れて
お楽しみください。
作り方
- 本品をよく振ってから鍋に入れます。
- お好みの具材を入れ、ふたをして火にかけてください。
- 具材に火が通ったら、召し上がりください。
だし煮込みうどん
作り方
〆にはうどんを入れて「だし煮込みうどん」がおすすめ。お好みでねぎやごまを散らしてお楽しみください。
「おじや」や「ラーメン」もおすすめです。
