かつお節やだしの製造販売なら「東京日本橋の鰹節専門店にんべん」
- 【ドキュメンタリーフィルム“KATSUO-BUSHI”】
- この度、にんべんは日本の食文化継承推進プロジェクトの一環として、鰹節の生産過程を追ったドキュメンタリー映画「KATSUO-BUSHI」をスポンサード致しました。
現在では、家庭で鰹節を削ることは少なくなりました。
しかしながら、時の流れと共に形を変えながらも、鰹節は今も日本人の食卓に欠かせない食材として、生き続けています。
それは、今もなお、昔ながらの製法を受け継ぎ、鰹節作りに真摯に向き合う製造関係者の皆様なくしては成り立ちません。
にんべん、職人の手で丁寧に作られたこの鰹節と、職人が大切に守り受け継がれてきた製法を、これからも消費者の皆様に伝え続けて行きたいと思います。
映画「KATSUO-BUSHI」がその一助となれば幸いです。
