この国の味、ここから。にんべん 一六九九年東京日本橋

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かつお節塾

料理に合わせて使い分けできるのも、
鰹節の魅力。鰹節の種類と削り方の違いを
知っておきましょう

日本の伝統食品「鰹節」が出来るまでには、
優れた職人の経験が工程の随所に
受け継がれています。

カツオの生態から
プロが教えるだしの取り方まで、
鰹節全般に詳しくなれる
「かつお節塾」のページです

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