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冬季限定メニュー 「柚子香る混ぜうどん」など３品を新発売 「日本橋だし場 はなれ」　１２～２月メニュー

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、「日本橋だし場 はなれ」において、「柚子香る混ぜうどん」「だしトマト煮込みロールキャベツ」「帆立ご飯」を、２０２３年１２月１日（金）より新発売いたします。「お客様に、にんべんがこだわり続ける“本枯鰹節だし”のうま味を土台として、四季折々の味覚をお愉しみいただきたく、冬の味覚“柚子”を使用した混ぜうどん、“帆立”を使用した炊き込みご飯を発売いたします。

■１２月１日新発売メニュー

※その他季節のメニューとして、だし椀メニュー「生姜を効かせた根菜たっぷりの豚汁」「豆乳仕立てのクラムチャウダー」、魚メニュー「赤魚のみぞれ餡かけ」、甘味メニュー「三種盛り御膳（おしるこ・わらびもち・ほうじ茶ロール）」を提供いたします。
※だし炊き込みご飯、だし椀、肉料理、魚料理の単品オーダーはディナー限定です。

■開発担当者のこだわりポイント（日本橋だし場 はなれ 料理長 小久貫玄）

食が進むかつお節と黒胡麻油が香るうどんたれに豚八角煮や温玉、花削り、焼き海苔、万能ねぎを加えた食べ応えのあるメニューを考案しました。柚子の爽やかさを感じる、さっぱりと召し上がれるうどんに仕上げました。

にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を
提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。