材料（4人分）
- 豆腐
- 2丁
- しめじ
- 30g
- えのき
- 50g
- かまぼこ
- 30g
- 青根ネギ
- 10g
- 明太子
- 50g
- ぎゅ～っとポーションだし（かつおこんぶ）
- 1個
- A：水
- 30ml
- A：醤油
- 大さじ1.5
- A：酒
- 大さじ1
- A：みりん
- 大さじ1
- B：片栗粉
- 大さじ1
- B：水
- 大さじ2
つくり方
-
しめじとえのきを根元を切り落として手でほぐす。えのきは半分にカットし、かまぼこを短冊切りにする。
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豆腐を半日水切りして分量外の片栗粉をまぶす。
-
鍋にAを入れて火にかけ、きのことかまぼこを入れて一煮立ちさせたらBでとろみをつける。
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フライパンに油を入れて熱し豆腐を両面焼き色が付くまで焼き、お皿に盛り付けてきのこのあんをかける。
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明太子と青ネギを盛り付けて出来上がり。
レシピに使われている商品
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ぎゅ～っとポーションだし かつおこんぶだし 10ml×4個
●簡単、便利な新形態のポーションタイプの濃厚液体だしです。1回使い切りで、使いたい時に開けたてのだしをご使用いただけます。 ●国内製造鰹節、北海道産昆布使用。 ●みそ汁、煮物、鍋物等、様々な料理にご使用いただけます。
レシピ考案者
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にんべん だしアンバサダー
創業320年、東京・日本橋の鰹節専門店にんべんは、働き世代の女性を応援するため、2014年から「にんべん だしアンバサダー」のプロジェクトを開始し、かつお節やおだしの魅力を伝えています。
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