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そばサラダつゆの素ジュレ

そばサラダつゆの素ジュレの写真

調理時間：15分

熱量：232kcal

塩分：3.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

そばとシャキシャキの野菜がサッパリと合います。お酒のつまみにも。
フードコーディネーター/タイ料理研究家 両角舞氏考案

材料（２人分）

つゆの素
50ml
粉ゼラチン
1ｇ
そば
80g
水菜
25g
みょうが
1個
大葉
3枚
貝割れ菜
1/4パック
刻み昆布
大さじ１
オリーブオイル
大さじ１
塩
少々

つくり方

  1. つゆの素を小鍋に入れ温め、粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かす。容器に移し、氷水で冷やして固める。

  2. そばはたっぷりのお湯で５分茹で、冷水で洗ってしっかりと冷やしてザルにあげる。

  3. 水菜は4センチ長さに切り水にさらしてシャキッとさせる。

  4. 茗荷、大葉は千切りにする。貝割れ菜は食べやすく切る。刻み昆布はさっと洗う。

  5. ３、4をボウルに合わせオリーブオイルと塩を加えて和える。

  6. ５とそばを器に盛り、１のジュレをトッピングする。

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