離乳食レシピ
大根とにんじんのだし煮
調理時間：20分
1回量：9.7kcal〜12.9kcal
塩分：0.1g以下
材 料
- 大根
- 30g
- にんじん
- 10g
- ３％かつお節だし
- 大さじ4（60ml）
- 片栗粉
- 小さじ1/4（0.8g）
- 水
- 適量
つくり方
- 1やわらかくゆでた大根、にんじんは5mmくらいの角切り、又は1cm幅の短冊切りにする。
- 2①に３％かつお節だしを加えて、弱火で煮る。
- 3煮汁がなべ底に少量残るくらいになったら、片栗粉を水で溶いて加え、ひと煮立ちさせ、とろみが出たら火を消す。
※ やわらかさは、歯ぐきでつぶせる堅さを目安にゆでてください。
じゃがいもとブロッコリーのやわらか煮
調理時間：20分
1回量：１9.0kcal～25.3kcal
塩分：0.1g以下
材 料
- じゃがいも
- 中１/４個 （30g）
- ブロッコリー（冷凍品可）
- 小房１個 （10g）
- ３％かつお節だし
- １/４カップ（50ml）
つくり方
- 1じゃがいもは、１cm位の角切りにして、やわらかく(＊)ゆでておく。
- 2ブロッコリーの小房をやわらかくゆで、粗みじんに切る。
- 3①と②に３％かつお節だしを加えて、弱火で煮る。
- 4煮汁がなべ底に少量残るくらいになったら、火を消す。
※ やわらかさは、歯ぐきでつぶせる堅さを目安にゆでてください。
かぼちゃ煮
調理時間：20分
1回量：20.4kcal～27.2kcal
塩分：0.1g以下
材 料
- かぼちゃ（冷凍かぼちゃ可）
- 30g
- にんじん
- 10g
- 玉ねぎ
- 10g
- ３％かつお節だし
- １/３カップ70ml
つくり方
- 1かぼちゃは、皮をむきやわらかく(＊)ゆでた後、１ｃｍ位の角切りにする。
- 2にんじん、玉ねぎは、やわらかくゆでた後、粗みじんに切る。
- 3①、②に３％かつお節だしを加えて、弱火で煮る。
- 4煮汁がなべ底に少量残るくらいになったら、火を消す。
※ やわらかさは、歯ぐきでつぶせる堅さを目安にゆでてください。
とうもろこしとグリーンピースのだし粥
調理時間：30分
1回量：91kcal
塩分：0.1g以下
材 料
＜全がゆ＞
- 米
- 10g
- 水
- 1/2カップ（100g）
- とうもろこし
- 15g
- グリーンピース
- 15g
- ３％かつお節だし
- １/4カップ（５０ml）
つくり方
- 1米をといで水に３０分程度吸水させた後、鍋で火にかける。沸騰したら弱火にして炊く。
とろみが出て水気がなくなったら火を止める。 - 2グリーンピースはやわらかく（＊）茹でてうす皮をむく。とうもろこしは、やわらかく（＊）茹でて芯からとりはずす。
- 3②を粗みじんに切り、３％かつお節だしといっしょに①に加えて弱火で煮る。
汁がなくなり、とろみが出たら火を消す。
※ やわらかさは、歯ぐきでつぶせる堅さを目安にゆでてください。
※ 全粥を炊く時は、吹きこぼれやすいので注意してください。
なすと大根といんげんのだし煮
調理時間：25分
1回量：9kcal
塩分：0.1g以下
材 料
- なす
- 中１/２本（40g）
- 大根
- 20g
- さやいんげん
- 小１本（5ml）
- ３％かつお節だし
- 1/4カップ（50g）
- 塩
- 適量
- 片栗粉
- 小さじ1/4（0.8g）
- 水
- 適量
つくり方
- 1なすは皮をむき、厚さ５ｍｍのいちょう切りにして水にさらす（５～１０分程度）。
- 2大根は１ｃｍ位の角切りにし、やわらかく（＊）茹でておく。さやいんげんは、塩ゆでして小口切りにする。
- 3鍋に３％かつお節だしを温め、水切りをした①、②、お好みで塩をひとつまみ程度加えて、弱火で煮る。
- 4煮汁が鍋底に少量残るくらいになったら、片栗粉を水で溶いて加える。
- 5ひと煮立ちさせ、とろみが出たら火を消す。
※ やわらかさは、歯ぐきでつぶせる堅さを目安にゆでてください。
※ 塩は入れなくても、おいしく召し上がれます。
トマトとオクラのスープ
調理時間：20分
1回量：15kcal
塩分：0.1g以下
材 料
- トマト
- 中1/4個（40g）
- オクラ
- 1本（13g）
- たまねぎ
- 5g
- ３％かつお節だし
- 1/2カップ（100ml）
- 塩
- 適宜
つくり方
- 1トマトは皮をむき１ｃｍの角切り、たまねぎはみじん切りにする。
オクラは塩で板ずりをしてから良く洗い、塩ゆでにする。 - 2①を縦割りに切り、スプーン等で中の種を取り除いた後、細かく切る。
- 3鍋に３％かつお節だしを温め、沸騰したら①のトマト、タマネギ、②のオクラを加え、弱火で５分程煮る。
とうもろこしとそら豆のだし煮
調理時間：30分
1回量：85kcal
塩分：0.1g以下
材 料
＜全がゆ＞
- 米
- 10g
- 水
- 1/2カップ（100g）
- とうもろこし（ゆで）
- 15g
- そら豆
- 4粒（15g）
- ３％かつお節だし
- １/4カップ５０ml
つくり方
- 1米をといで水に３０分程度吸水させた後、鍋に入れて炊く。沸騰したら弱火にし、とろみが出て水気がなくなったら火を止める。
- 2そら豆はやわらかく（＊）茹でて種皮をむく。とうもろこしは、やわらかく（＊）茹でて芯からとりはずす。
- 3②を粗みじんに切り、３％かつお節だしといっしょに①に加えて弱火で煮る。
- 4汁がなくなり、とろみが出たら火を消す。
※ やわらかさは、歯ぐきでつぶせる硬さを目安にゆでてください。
※ 全粥を炊く時は、吹きこぼれやすいので注意してください。
