店舗情報日本橋だし場

「一汁一飯」をコンセプトに、
にんべんがお届けする自慢のだし。

一汁一飯をコンセプトに鰹節から始める健康生活を提案していきます。提案していきます。

「一汁一飯」をコンセプトに、鰹節だしを使ったメニューをテイクアウト中心で提供しています。惣菜や汁物、削りたての本枯鰹節でひいた「かつお節だし」が人気です。
オープン以来、日本橋だし場は多くのお客様にご愛顧いただき、2022年にかつお節だし100万杯（累計）を達成いたしました。今後も鰹節を通して「本物のだしの美味しさ」をお伝えできるよう、スタッフ一同尽力して参ります。

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イートインスペースをご利用の場合、税率が異なるため別価格となります。（記載の価格はお持ち帰りの場合の価格です）
一部、本店のみのメニューもありますので、あらかじめご了承ください。
写真はイメージのため、実際の商品と異なる場合があります。天候変動により、具材が変更になることもあります。

今月のおすすめ

温玉のせかつぶしめし

「江戸・東京の味本枯鰹節だし、味めぐり。」イベント期間限定。温泉卵を人気のかつぶしめしにトッピングいたしました。

提供時間：11:00～14:00

特定原材料等：小麦、卵、さば、大豆
- ¥330 （税込）

おだし（11:00～18:00）

かつお節だし／かつお・昆布合わせだし

塩、しょうゆをお好みでお使いください。
- レギュラーサイズ（110ml）
  
  ¥150 （税込）

おだし（14:00～18:00）

トマト仕立て

和風の本枯鰹節だしを甘味と酸味のあるトマト風味に仕立てました。和と洋が融合した新しい「かつお節だし」をぜひお楽しみください。

特定原材料等：小麦、さば、大豆、鶏肉
- レギュラーサイズ（110ml）
  
  ¥200 （税込）
  
  エネルギー：8kcal
クリーム仕立て

和風の本枯鰹節だしをほんのりとした甘みとコクのある洋風のクリーム風味に仕立てました。和と洋が融合した新しい「かつお節だし」をぜひお楽しみください。

特定原材料等：小麦、乳製品、さば、大豆、豚肉
- レギュラーサイズ（110ml）
  
  ¥200 （税込）
  
  エネルギー：38kcal
みそ仕立て

本枯鰹節だしを、合わせみそによるまろやかでコクのあるみそ風味に仕上げました。本格的なみそ仕立ての「かつお節だし」をコーヒー感覚で気軽にご堪能いただけます。

特定原材料等：大豆
- レギュラーサイズ（110ml）
  
  ¥200 （税込）
  
  エネルギー：14kcal

ランチメニュー 11月のだしスープ（11:00〜14:00）

野菜をたっぷり食べるおみそ汁

信州の赤味噌と白味噌で味わい深く仕上げたお味噌汁です。

特定原材料等：大豆
- 250g入
  
  ¥420 （税込）
  
  エネルギー：79kcal、食塩相当量：2.0g
肉だんごと春雨のとろみ汁

春雨がたっぷり入ったコクのある甘辛いしょうゆ仕立てのスープです。

特定原材料等：小麦、大豆、鶏肉、豚肉
- 250g入
  
  ¥420 （税込）
  
  エネルギー：142kcal、食塩相当量：1.9g
生姜風味の鶏白湯スープ

生姜をきかせた和風鶏白湯スープです。

特定原材料等：小麦、大豆、鶏肉
- 250g入
  
  ¥420 （税込）
  
  エネルギー：78kcal、食塩相当量：1.8g

ランチメニューご飯物（11:00〜14:00）

かつぶしめし

炊きたてのご飯に、削りたての本枯鰹節をたっぷりとふりかけた旨味が凝縮された一品です。

特定原材料等：小麦、さば、大豆
- Sサイズ 100g入
  
  ¥170 （税込）
  
  エネルギー：181kcal
- レギュラーサイズ 150g入
  
  ¥220 （税込）
  
  エネルギー：265kcal
- Lサイズ 200g入
  
  ¥270 （税込）
  
  エネルギー：349kcal
国内産米使用
こんかつめし（かつおぶし・昆布）

炊きたてご飯に、削りたての本枯鰹節と昆布削りをふりかけた風味豊かなご飯です。

特定原材料等：小麦、さば、大豆
- Sサイズ 100g入
  
  ¥170 （税込）
  
  エネルギー：183kcal
- レギュラーサイズ 150g入
  
  ¥220 （税込）
  
  エネルギー：267kcal
- Lサイズ 200g入
  
  ¥270 （税込）
  
  エネルギー：351kcal
国内産米使用
日替わりご飯
- 月曜日／あさり炊き込みご飯（税込330円）
  
  内容量：150g、エネルギー：222kcal、食塩相当量：1.4g、特定原材料等：小麦・大豆
- 火曜日／栗炊き込みご飯（税込380円）
  
  内容量：150g、エネルギー：231kcal、食塩相当量：0.7g、特定原材料等：小麦、大豆
- 水曜日／とり五目炊き込みご飯（税込330円）
  
  内容量：150g、エネルギー：227kcal、食塩相当量：1.2g、特定原材料等：小麦・大豆・鶏肉
- 木曜日／まいたけ混ぜご飯（税込330円）
  
  内容量：150g、エネルギー：218kcal、食塩相当量：0.9g、特定原材料等：小麦、大豆
- 金・土・日曜日／鯛めし（税込380円）
  
  内容量：150g、エネルギー：231kcal、食塩相当量：1.2g、特定原材料等：小麦・ごま・大豆
トッピングバター（かつぶしめし用）

人気のかつおぶしめしに、バターをのせた上からしょうゆをひとたらし。洋風スープとよく合うバターライスです。

※Sサイズ、レギュラーサイズともに、バターをトッピングできます。

特定原材料等：乳
- 10g入
  
  ¥50 （税込）
  
  エネルギー：73kcal
トッピング