店舗情報日本橋だし場
「一汁一飯」をコンセプトに、
にんべんがお届けする自慢のだし。
一汁一飯をコンセプトに 鰹節から始める 健康生活を
「一汁一飯」をコンセプトに、鰹節だしを使ったメニューをテイクアウト中心で提供しています。惣菜や汁物、削りたての本枯鰹節でひいた「かつお節だし」が人気です。
オープン以来、日本橋だし場は多くのお客様にご愛顧いただき、2021年にかつお節だし97万杯（累計）を達成いたしました。今後も鰹節を通して「本物のだしの美味しさ」をお伝えできるよう、スタッフ一同尽力して参ります。
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メニュー
- イートインスペースをご利用の場合、税率が異なるため別価格となります。（記載の価格はお持ち帰りの場合の価格です）
- 一部、本店のみのメニューもありますので、あらかじめご了承ください。
- 写真はイメージのため、実際の商品と異なる場合があります。天候変動により、具材が変更になることもあります。
期間限定メニュー（11:00～18:00）
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季旬 鈴なり・店主 村田明彦氏監修
飲む茶碗蒸し 2021 本枯鰹節のせストローで飲め、飲み歩くにも丁度良い、ひんやりなめらかな茶碗蒸しの食感と冷たいだしのうま味をお愉しみください。
特定原材料等：小麦、卵、さけ、さば、大豆
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180g入
¥300 （税込）
エネルギー：89kcal、食塩相当量：1.1g
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おだし（11:00～18:00）
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かつお節だし／かつお・昆布合わせだし
塩、しょうゆをお好みでお使いください。
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レギュラーサイズ（110ml）
¥100 （税込）
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Lサイズ（230ml）
¥200 （税込）
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トマト仕立て
和風の本枯鰹節だしを甘味と酸味のあるトマト風味に仕立てました。和と洋が融合した新しい「かつお節だし」をぜひお楽しみください。
特定原材料等：小麦、さば、大豆、鶏肉
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レギュラーサイズ（110ml）
¥150 （税込）
エネルギー：8kcal
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Lサイズ（230ml）
¥300 （税込）
エネルギー：16kcal
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クリーム仕立て
和風の本枯鰹節だしをほんのりとした甘みとコクのある洋風のクリーム風味に仕立てました。和と洋が融合した新しい「かつお節だし」をぜひお楽しみください。
特定原材料等：小麦、乳製品、さば、大豆、豚肉
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レギュラーサイズ（110ml）
¥150 （税込）
エネルギー：38kcal
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Lサイズ（230ml）
¥300 （税込）
エネルギー：80kcal
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みそ仕立て
本枯鰹節だしを、合わせみそによるまろやかでコクのあるみそ風味に仕上げました。本格的なみそ仕立ての「かつお節だし」をコーヒー感覚で気軽にご堪能いただけます。
特定原材料等：大豆
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レギュラーサイズ（110ml）
¥150 （税込）
エネルギー：14kcal
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Lサイズ（230ml）
¥300 （税込）
エネルギー：29kcal
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ランチメニュー 9月のだしスープ（11:00〜14:00）
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揚げなすと豚肉のお味噌汁
揚げなすと豚肉のコクのあるお味噌汁です。
特定原材料等：大豆、豚肉
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250g入
¥360 （税込）
エネルギー：147kcal、食塩相当量：1.8g
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芋煮汁
【芋煮：東北地方の郷土料理】
牛肉と里芋などの野菜が入った醤油仕立ての芋煮汁です。特定原材料等：小麦、牛肉、大豆
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250g入
¥360 （税込）
エネルギー：85kcal、食塩相当量：1.9g
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ローストオニオンとチキンのだしスープ
じっくり炒めて甘味を引き出した玉ねぎとかつお節だしの旨みが広がるスープです。
特定原材料等：小麦、大豆、鶏肉
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250g入
¥360 （税込）
エネルギー：85kcal、食塩相当量：2.0g
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ランチメニュー ご飯物（11:00〜14:00）
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かつぶしめし
炊きたてのご飯に、削りたての本枯鰹節をたっぷりとふりかけた旨味が凝縮された一品です。
特定原材料等：小麦、さば、大豆
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Sサイズ 100g入
¥150 （税込）
エネルギー：181kcal
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レギュラーサイズ 150g入
¥200 （税込）
エネルギー：265kcal
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Lサイズ 200g入
¥250 （税込）
エネルギー：349kcal
国内産 米使用
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こんかつめし（かつおぶし・昆布）
炊きたてご飯に、削りたての本枯鰹節と昆布削りをふりかけた風味豊かなご飯です。
特定原材料等：小麦、さば、大豆
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Sサイズ 100g入
¥150 （税込）
エネルギー：183kcal
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レギュラーサイズ 150g入
¥200 （税込）
エネルギー：267kcal
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Lサイズ 200g入
¥250 （税込）
エネルギー：351kcal
国内産 米使用
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日替わりご飯
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月曜日／あさり 炊き込みご飯（税込300円）
内容量：150ｇ、エネルギー：222kcal、食塩相当量：1.4ｇ、特定原材料等：小麦・大豆
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火曜日／新生姜 混ぜご飯（税込300円）
内容量：150ｇ、エネルギー：214kcal、食塩相当量：0.9ｇ、特定原材料等：小麦・ごま・大豆
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水曜日／まいたけ 混ぜご飯（税込300円）
内容量：150ｇ、エネルギー：218kcal、食塩相当量：0.9g、特定原材料等：小麦・大豆
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木曜日／ひじき五目 混ぜご飯（税込300円）
内容量：150ｇ、エネルギー：223kcal、食塩相当量：0.8g、特定原材料等：小麦・大豆
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金・土・日曜日／鯛めし（税込340円）
内容量：150ｇ、エネルギー：231kcal、食塩相当量：1.2g、特定原材料等：小麦・ごま・大豆
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トッピング バター（かつぶしめし用）
人気のかつおぶしめしに、バターをのせた上からしょうゆをひとたらし。洋風スープとよく合うバターライスです。
※Sサイズ、レギュラーサイズともに、バターをトッピングできます。
特定原材料等：乳
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10g入
¥50 （税込）
エネルギー：73kcal
トッピング
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軽食
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厚焼玉子
現在取り扱いを休止しています。
かつお節だしと卵のコクをいかした甘い味付けの玉子焼きです。
特定原材料等：小麦、卵、大豆
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1本 ¥250 （税込）
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だし焼玉子
だしの風味をきかせた甘さをおさえた味付け玉子焼きです。
特定原材料等：小麦、卵、大豆
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1本 ¥250 （税込）
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ドリンク
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黒酢ドリンク
鹿児島の温暖な気候のもとで、カメ壺醸造させて造った黒酢を使用しました。はちみつと紀州産の梅をブレンドし、飲みやすく仕上げました。
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120ml
¥100 （税込）
エネルギー：52kcal
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アクセス
日本橋だし場 本店
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所在地
東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1･1F
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アクセス
地下鉄銀座線・半蔵門線 三越前駅A6出口1分
JR総武線 新日本橋駅 A6出口1分
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TEL
03-3241-0968
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FAX
03-3241-6054
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営業時間
11:00～18:00
ランチメニュー
11:00～14:00
※当面の間、テイクアウトのみの営業となります
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定休日
1月1日を除き年中無休（COREDO室町1に準ずる）
日本橋だし場 羽田空港店
「日本橋だし場 羽田空港店」は2021年3月31日をもって閉店いたしました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
日本橋だし場 丸ビル店
2015年8月3日（月）東京丸の内 丸ビル地下1階（Maruchika）に「日本橋だし場 丸ビル店」をオープンいたしました。鰹節専門店の「にんべん」が長年にわたって培ってきた"だしのうま味"を人気スポット丸の内の丸ビルでお楽しみください。
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所在地
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング
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アクセス
東京駅各線から丸ビル地下へ
千代田線二重橋前地下へ
二重橋前駅から182m
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TEL
03-3211-0421
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営業時間
11:00～19:00
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定休日
無休
日本橋だし場 Drip 東武百貨店 池袋店
2018年11月1日（木）東武百貨店池袋店B2F 9番地に「日本橋だし場 Drip」をオープンいたしました。だしコミュニティー「日本橋だし場」ブランドの新業態です。ドリッパーで1杯ずつ丁寧にひいた「かつお節だし（ドリップ式）」や、おだしと野菜の旨味がつまった「だしスムージー」など、ここでしか飲めない商品を販売しています。
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所在地
東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店プラザ館地下 2F
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アクセス
JR・私鉄・東京メトロ各線「池袋」駅、 西口側「東武百貨店」プラザ館地下2階
池袋駅から123m
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TEL
03-5391-7677
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営業時間
2021年8月10日～
当面の間、下記の通り営業時間を短縮いたします。
物販 10：00～18：00
日本橋だし場Drip 10：00～17：00
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定休日
不定休（東武百貨店の休館日に準ずる）
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