店舗情報日本橋だし場
「一汁一菜」をコンセプトに、
にんべんがお届けする自慢のだし。
一汁一菜をコンセプトに 鰹節から始める 健康生活を
「一汁一飯」をコンセプトに、鰹節だしを使ったメニューをテイクアウト中心で提供しています。惣菜や汁物、削りたての本枯鰹節でひいた「かつお節だし」が人気です。
オープン以来、日本橋だし場は多くのお客様にご愛顧いただき、2019年にかつお節だし96万杯（累計）を達成いたしました。今後も鰹節を通して「本物のだしの美味しさ」をお伝えできるよう、スタッフ一同尽力して参ります。
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メニュー
- イートインスペースをご利用の場合、税率が異なるため別価格となります。（記載の価格はお持ち帰りの場合の価格です）
- 一部、本店のみのメニューもありますので、あらかじめご了承ください。
- 写真はイメージのため、実際の商品と異なる場合があります。天候変動により、具材が変更になることもあります。
おだし（11:00～18:00）
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かつお節だし／かつお・昆布合わせだし
塩、しょうゆをお好みでお使いください。
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レギュラーサイズ（110ml）
¥100 （税込）
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Lサイズ（230ml）
¥200 （税込）
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おだし（11:00～18:00）
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トマト仕立て
和風の本枯鰹節だしを甘味と酸味のあるトマト風味に仕立てました。和と洋が融合した新しい「かつお節だし」をぜひお楽しみください。
特定原材料など：小麦、さば、大豆、鶏肉
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レギュラーサイズ（110ml）
¥150 （税込）
エネルギー：8kcal
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Lサイズ（230ml）
¥300 （税込）
エネルギー：16kcal
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クリーム仕立て
和風の本枯鰹節だしをほんのりとした甘みとコクのある洋風のクリーム風味に仕立てました。和と洋が融合した新しい「かつお節だし」をぜひお楽しみください。
特定原材料など：小麦、乳製品、さば、大豆、豚肉
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レギュラーサイズ（110ml）
¥150 （税込）
エネルギー：38kcal
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Lサイズ（230ml）
¥300 （税込）
エネルギー：80kcal
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みそ仕立て
本枯鰹節だしを、合わせみそによるまろやかでコクのあるみそ風味に仕上げました。本格的なみそ仕立ての「かつお節だし」をコーヒー感覚で気軽にご堪能いただけます。
特定原材料など：大豆
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レギュラーサイズ（110ml）
¥150 （税込）
エネルギー：14kcal
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Lサイズ（230ml）
¥300 （税込）
エネルギー：29kcal
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ランチメニュー 11月のだしスープ（11:00〜14:00）
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豆腐となめこの赤だし
八丁味噌と仙台赤味噌をブレンドした赤だしです。
特定原材料など：小麦、大豆
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250g入
¥360 （税込）
エネルギー：61kcal、食塩相当量：1.7g
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肉だんごと春雨のとろみ汁
春雨がたっぷり入ったコクのある甘辛いしょうゆ仕立てのスープです。
特定原材料など：小麦、大豆、鶏肉、豚肉
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250g入
¥360 （税込）
エネルギー：142kcal、食塩相当量：1.9g
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日本橋ボルシチ
真っ赤なビーツとお肉の旨味をいかしたボルシチを日本橋だし場がアレンジしました。
特定原材料など：小麦、乳成分、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、りんご
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250g入
¥500 （税込）
エネルギー：136kcal、食塩相当量：1.6g
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ランチメニュー ご飯物（11:00〜14:00）
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かつおぶしめし
炊きたてのご飯に、削りたての本枯鰹節をたっぷりとふりかけた旨味が凝縮された一品です。
特定原材料など：小麦、さば、大豆
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Sサイズ 100g入
¥150 （税込）
エネルギー：181kcal
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レギュラーサイズ 150g入
¥200 （税込）
エネルギー：265kcal
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Lサイズ 200g入
¥250 （税込）
エネルギー：349kcal
国内産 米使用
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こんかつめし（かつおぶし・昆布）
炊きたてご飯に、削りたての本枯鰹節と昆布削りふりかけ風味豊かなご飯です。
特定原材料など：小麦、さば、大豆
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Sサイズ 100g入
¥150 （税込）
エネルギー：183kcal
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レギュラーサイズ 150g入
¥200 （税込）
エネルギー：267kcal
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Lサイズ 200g入
¥250 （税込）
エネルギー：351kcal
国内産 米使用
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鯛めし
身が柔らかく上品な風味の愛媛県宇和海産の真鯛とささがきごぼうに、本枯鰹節だしを合わせ、風味豊かに仕上げた鯛めしです。
特定原材料など：小麦、ごま、大豆
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Sサイズ 100g入
¥260 （税込）
エネルギー：161kcal
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レギュラーサイズ 150g入
¥360 （税込）
エネルギー：181kcal
国内産 米使用
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鯛めしだし茶漬け
贅沢な鯛めしに、「かつお節だし」をそそぎ、さらに味わい深く香り豊かなだし茶漬けにしました。
特定原材料など：小麦、ごま、大豆
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Sサイズ 220g入
¥360 （税込）
エネルギー：163kcal
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レギュラーサイズ 330g入
¥460 （税込）
エネルギー：244kcal
国内産 米使用
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トッピング バター（かつぶしめし用）
人気のかつおぶしめしに、バターをのせた上からしょうゆをひとたらし。洋風スープとよく合うバターライスです。
※Sサイズ、レギュラーサイズともに、バターをトッピングできます。
特定原材料：乳
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10g入
¥50 （税込）
エネルギー：73kcal
トッピング
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季節限定メニュー（11:00～18:00）
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かつお角煮まん
甘辛のしょうゆ味でじっくりと炊き上げた「かつお角煮」をジューシーな具に仕上げ、ふんわりとした皮で包みました。
特定原材料：小麦、乳成分、ゼラチン、大豆、豚肉、リンゴ
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1ヶ（100g） ¥200 （税込）
エネルギー：202kcal
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軽食
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ぬれおかき（つゆの素）
現在取り扱いを休止しています。
もちもちとした食感がやみつきになる、お土産にも人気の「ぬれおかき」。だしとの相性も抜群です。
特定原材料：小麦、大豆
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3つ ¥100 （税込）
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だしおこげ（江戸前味噌）
現在取り扱いを休止しています。
鰹節のだしをベースに、江戸前味噌を活かした甘くて香ばしい「だしおこげ」。軽くてバリバリした食感をだしとともにお楽しみください。
特定原材料：小麦、大豆
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1枚 ¥100 （税込）
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厚焼玉子
現在取り扱いを休止しています。
かつお節だしと卵のコクをいかした甘い味付けの玉子焼きです。
特定原材料：小麦、卵、大豆
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1本 ¥250 （税込）
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だし焼玉子
だしの風味をきかせた甘さをおさえた味付け玉子焼きです。
特定原材料：小麦、卵、大豆
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1本 ¥250 （税込）
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ドリンク
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黒酢ドリンク
鹿児島の温暖な気候のもとで、カメ壺醸造させて造った黒酢を使用しました。はちみつと紀州産の梅をブレンドし、飲みやすく仕上げました。
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120ml
¥100 （税込）
エネルギー：52kcal
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アクセス
日本橋だし場 本店
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所在地
東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1･1F
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アクセス
地下鉄銀座線・半蔵門線 三越前駅A6出口1分
JR総武線 新日本橋駅 A6出口1分
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TEL
03-3241-0968
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FAX
03-3241-6054
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営業時間
11:00～18:00
だし・ドリンクメニュー 11:00～18:00
ランチメニュー 11:00～14:00（お持ち帰りも可）
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定休日
1月1日を除き年中無休（COREDO室町1に準ずる）
日本橋だし場 羽田空港店
「日本橋だし場 羽田空港店」は現在休業しています。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。
2014年8月に羽田空港第3ターミナルの4F「おこのみ横丁」に日本橋だし場の2号店がオープンしました。取り扱いアイテムは日本橋本店と若干違いますが、本枯鰹節の濃いうま味と豊かな香りの「かつお節だし」、温かいご飯に本枯鰹節削りをのせた「かつぶしめし」、かつお節だしと具材を合わせた「だしスープ」、「お弁当」、「おむすび」や、羽田空港限定の物販商品などを取り揃えています。鰹節専門店の「にんべん」が長年にわたって培ってきた「だしのうま味と香り」を国内外への玄関口から発信してまいります。
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所在地
東京都大田区羽田空港2-6-5 国際線ターミナル 4F
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アクセス
羽田空港国際線ターミナル駅から徒歩2分
羽田空港第3ターミナル駅（東京モノレール）から144m
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TEL
03-6428-0793
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営業時間
7:00～22:00（※現在休業しています。）
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定休日
無休
日本橋だし場 丸ビル店
2015年8月3日（月）東京丸の内 丸ビル地下1階（Maruchika）に「日本橋だし場 丸ビル店」をオープンいたしました。鰹節専門店の「にんべん」が長年にわたって培ってきた"だしのうま味"を人気スポット丸の内の丸ビルでお楽しみください。
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所在地
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング
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アクセス
東京駅各線から丸ビル地下へ
千代田線二重橋前地下へ
二重橋前駅から182m
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TEL
03-3211-0421
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営業時間
11:00～21:00（月～土）
11:00～20:00（日・祝）
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定休日
無休
日本橋だし場 Drip 東武百貨店 池袋店
2018年11月1日（木）東武百貨店池袋店B2F 9番地に「日本橋だし場 Drip」をオープンいたしました。だしコミュニティー「日本橋だし場」ブランドの新業態です。ドリッパーで1杯ずつ丁寧にひいた「かつお節だし（ドリップ式）」や、おだしと野菜の旨味がつまった「だしスムージー」など、ここでしか飲めない商品を販売しています。
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所在地
東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店プラザ館地下 2F
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アクセス
JR・私鉄・東京メトロ各線「池袋」駅、 西口側「東武百貨店」プラザ館地下2階
池袋駅から123m
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TEL
03-5391-7677
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営業時間
10:00～21:00（月～土）
10:00～20:00（日・祝）
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定休日
不定休（東武百貨店の休館日に準ずる）
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