店舗情報日本橋だし場

「一汁一飯」をコンセプトに、
にんべんがお届けする自慢のだし。

一汁一飯をコンセプトに 鰹節から始める 健康生活を

「一汁一飯」をコンセプトに、鰹節だしを使ったメニューをテイクアウト中心で提供しています。惣菜や汁物、削りたての本枯鰹節でひいた「かつお節だし」が人気です。
オープン以来、日本橋だし場は多くのお客様にご愛顧いただき、日本橋だし場 本店では、2024年にかつお節だし107万杯(累計)を達成いたしました。今後も鰹節を通して「本物のだしの美味しさ」をお伝えできるよう、スタッフ一同尽力して参ります。

メニュー
- イートインスペースをご利用の場合、税率が異なるため別価格となります。(記載の価格はお持ち帰りの場合の価格です)
- 写真はイメージのため、実際の商品と異なる場合があります。天候変動により、具材が変更になることもあります。
今月のおすすめ
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素麺茶漬け
てのべたかだやの熟成させたコシの強い素麺にほんのりと味付けしたおだしを合わせました。山形屋海苔店のきざみ海苔をトッピングし、お茶漬け風に仕上げました。
提供時間:11:00~14:00 ※無くなり次第終了
販売期間:2月1日(土)~2月28日(金)※平日ランチタイムのみのご提供、またイートイン限定
特定原材料等:小麦、さば、大豆
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¥500 (税込)
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期間限定メニュー
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カッテージチーズとオリーブのせかつぶしめし
本店販売商品「かつお塩こしょう」使用。
カッテージチーズとオリーブをかつぶしめしにトッピングしました。提供時間:11:00~14:00 ※無くなり次第終了
販売期間:2月1日(土)~2月28日(金)
特定原材料等:小麦、乳成分、さば、大豆
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¥500 (税込)
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だしぜんざい
「榮太棲總本鋪」のつぶあんを使用したおだしのきいた「だしぜんざい」です。
提供時間:11:00~18:00 ※無くなり次第終了
販売期間:1月4日(土)~
特定原材料等:なし
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¥400 (税込)
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だしが決め手!おでん
鰹節専門店にんべんならではの、こだわりのだしを贅沢に使いました。
提供時間:11:00~18:00
販売期間:2025年5月頃まで
特定原材料等:小麦、卵、さば、大豆
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¥450 (税込)
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おだし(11:00~18:00)
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かつお節だし/かつお・昆布合わせだし
塩、しょうゆをお好みでお使いください。
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レギュラーサイズ(110ml)
¥150 (税込)
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おだし(14:00~18:00)
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トマト仕立て
和風の本枯鰹節だしを甘味と酸味のあるトマト風味に仕立てました。和と洋が融合した新しい「かつお節だし」をぜひお楽しみください。
特定原材料等:小麦、さば、大豆、鶏肉
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レギュラーサイズ(110ml)
¥200 (税込)
エネルギー:8kcal
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クリーム仕立て
和風の本枯鰹節だしをほんのりとした甘みとコクのある洋風のクリーム風味に仕立てました。和と洋が融合した新しい「かつお節だし」をぜひお楽しみください。
特定原材料等:小麦、乳成分、牛肉、さば、大豆、豚肉
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レギュラーサイズ(110ml)
¥200 (税込)
エネルギー:38kcal
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みそ仕立て
本枯鰹節だしを、合わせみそによるまろやかでコクのあるみそ風味に仕上げました。本格的なみそ仕立ての「かつお節だし」をコーヒー感覚で気軽にご堪能いただけます。
特定原材料等:大豆
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レギュラーサイズ(110ml)
¥200 (税込)
エネルギー:14kcal
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ランチメニュー 2月のだしスープ(11:00〜14:00)
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野菜たっぷりのお味噌汁
白味噌仕立ての味わい深いお味噌汁です。
特定原材料等:大豆、鶏肉
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250g入
¥420 (税込)
エネルギー:114kcal、食塩相当量:1.8g
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治部煮風 鶏のとろみ汁
金沢の郷土料理「治部煮」風のとろみをきかせた体が温まるだしスープです。
特定原材料等:小麦、大豆、鶏肉
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250g入
¥420 (税込)
エネルギー:137kcal、食塩相当量:1.9g
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柚子胡椒風味のカルビスープ
柚子胡椒が香る和風カルビスープです。
特定原材料等:小麦、卵、牛肉、大豆
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250g入
¥420 (税込)
エネルギー:96kcal、食塩相当量:2.4g
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ランチメニュー ご飯物(11:00〜14:00)
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かつぶしめし
炊きたてのご飯に、削りたての本枯鰹節をたっぷりとふりかけた旨味が凝縮された一品です。
特定原材料等:小麦、さば、大豆
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Sサイズ 100g入
¥170 (税込)
エネルギー:181kcal
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レギュラーサイズ 150g入
¥220 (税込)
エネルギー:265kcal
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Lサイズ 200g入
¥270 (税込)
エネルギー:349kcal
国内産 米使用 -
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こんかつめし(かつおぶし・昆布)
炊きたてご飯に、削りたての本枯鰹節と昆布削りをふりかけた風味豊かなご飯です。
特定原材料等:小麦、さば、大豆
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Sサイズ 100g入
¥170 (税込)
エネルギー:183kcal
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レギュラーサイズ 150g入
¥220 (税込)
エネルギー:267kcal
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Lサイズ 200g入
¥270 (税込)
エネルギー:351kcal
国内産 米使用 -
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日替わりご飯
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月曜日/あさり 炊き込みご飯(税込330円)
内容量:150g、エネルギー:222kcal、食塩相当量:1.4g、特定原材料等:小麦・大豆
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火曜日/ほたて 炊き込みご飯(税込380円)
内容量:150g、エネルギー:220kcal、食塩相当量:1.3g、特定原材料等:小麦・大豆
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水曜日/とり五目 炊き込みご飯(税込330円)
内容量:150g、エネルギー:227kcal、食塩相当量:1.2g、特定原材料等:小麦・大豆・鶏肉
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木曜日/牛ごぼう 混ぜご飯(税込330円)
内容量:150g、エネルギー:217kcal、食塩相当量:1.0g、特定原材料等:小麦・牛肉・大豆
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金・土・日曜日/鯛めし(税込380円)
内容量:150g、エネルギー:231kcal、食塩相当量:1.2g、特定原材料等:小麦・ごま・大豆
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トッピング バター(かつぶしめし用)
人気のかつおぶしめしに、バターをのせた上からしょうゆをひとたらし。洋風スープとよく合うバターライスです。
※Sサイズ、レギュラーサイズともに、バターをトッピングできます。
特定原材料等:乳
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10g入
¥50 (税込)
エネルギー:73kcal
トッピング -
軽食
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だし焼玉子
だしの風味をきかせた甘さをおさえた味付け玉子焼きです。
特定原材料等:小麦、卵、大豆
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1本 ¥220 (税込)
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ドリンク
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黒酢ドリンク
鹿児島の温暖な気候のもとで、カメ壺醸造させて造った黒酢を使用しました。はちみつと紀州産の梅をブレンドし、飲みやすく仕上げました。
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120ml
¥110 (税込)
エネルギー:52kcal
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アクセス
日本橋だし場 本店

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所在地
東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1・1F
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アクセス
地下鉄銀座線・半蔵門線 三越前駅A6出口1分
JR総武線 新日本橋駅 A6出口1分
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TEL
03-3241-0968
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FAX
03-3241-6054
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営業時間
11:00~18:00 (ランチメニュー:11:00~14:00)
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定休日
1月1日を除き年中無休(COREDO室町1に準ずる)
