店舗情報日本橋だし場

「一汁一飯」をコンセプトに、
にんべんがお届けする自慢のだし。

一汁一飯をコンセプトに鰹節から始める健康生活を提案していきます。提案していきます。

「一汁一飯」をコンセプトに、鰹節だしを使ったメニューをテイクアウト中心で提供しています。惣菜や汁物、削りたての本枯鰹節でひいた「かつお節だし」が人気です。
オープン以来、日本橋だし場は多くのお客様にご愛顧いただき、日本橋だし場本店では、2022年にかつお節だし100万杯（累計）を達成いたしました。今後も鰹節を通して「本物のだしの美味しさ」をお伝えできるよう、スタッフ一同尽力して参ります。

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イートインスペースをご利用の場合、税率が異なるため別価格となります。（記載の価格はお持ち帰りの場合の価格です）
写真はイメージのため、実際の商品と異なる場合があります。天候変動により、具材が変更になることもあります。

今月のおすすめ

豆腐オクラのせかつぶしめし

豆腐と夏野菜の代表格オクラ・ミョウガを添えてさっぱりとした味わいに仕上げました。

提供時間：11:00～14:00

販売期間：7月1日（月）～7月31日（水）

特定原材料等：小麦、さば、大豆
- ¥330 （税込）

期間限定メニュー

冷やしだしぜんざい

「榮太樓總本鋪」のつぶあんを使用したおだしのきいた冷たいだしぜんざいです。

提供時間：11:00～18:00　※無くなり次第終了

販売期間：7月12日（金）～9月1日（日）

特定原材料等：大豆
- ¥360 （税込）
「モネ＆フレンズ・アライブ東京展」期間限定かつお節だし

かつお節だしにぶぶあられとおぼろ昆布を浮かべました。モネの睡蓮をイメージしたモネ＆フレンズ・アライブ展期間限定のおだしです。

提供時間：11:00～18:00　※無くなり次第終了

販売期間：7月12日（金）～9月29日（日）

特定原材料等：なし
- ¥250 （税込）
冷やしおでん

こだわりのかつお枯節を贅沢に使った、おだしがジュレの冷たいおでんです。

提供時間：11:00～18:00

販売期間：6月1日（土）～9月末頃まで

特定原材料等：小麦、卵、ゼラチン、大豆
- ¥540 （税込）

おだし（11:00～18:00）

かつお節だし／かつお・昆布合わせだし

塩、しょうゆをお好みでお使いください。
- レギュラーサイズ（110ml）
  
  ¥150 （税込）

おだし（14:00～18:00）

トマト仕立て

和風の本枯鰹節だしを甘味と酸味のあるトマト風味に仕立てました。和と洋が融合した新しい「かつお節だし」をぜひお楽しみください。

特定原材料等：小麦、さば、大豆、鶏肉
- レギュラーサイズ（110ml）
  
  ¥200 （税込）
  
  エネルギー：8kcal
クリーム仕立て

和風の本枯鰹節だしをほんのりとした甘みとコクのある洋風のクリーム風味に仕立てました。和と洋が融合した新しい「かつお節だし」をぜひお楽しみください。

特定原材料等：小麦、乳製品、さば、大豆、豚肉
- レギュラーサイズ（110ml）
  
  ¥200 （税込）
  
  エネルギー：38kcal
みそ仕立て

本枯鰹節だしを、合わせみそによるまろやかでコクのあるみそ風味に仕上げました。本格的なみそ仕立ての「かつお節だし」をコーヒー感覚で気軽にご堪能いただけます。

特定原材料等：大豆
- レギュラーサイズ（110ml）
  
  ¥200 （税込）
  
  エネルギー：14kcal

ランチメニュー 7月のだしスープ（11:00〜14:00）

豚汁

信州の赤味噌と白味噌で味わい深く仕上げたたっぷりの野菜がとれる豚汁です。

特定原材料等：大豆、豚肉
- 250g入
  
  ¥420 （税込）
  
  エネルギー：127kcal、食塩相当量：1.9g
あおさ香る野菜たっぷりのすまし汁

あおさの香り豊かな、かつお節だしがきいた醤油仕立てのスープです。

特定原材料等：小麦、大豆
- 250g入
  
  ¥420 （税込）
  
  エネルギー：42kcal、食塩相当量：1.9g
さっぱり梅風味のだしスープ

国産つぶし梅を使用し、塩麹の旨みを引き出したさっぱりとしただしスープです。

特定原材料等：小麦、鶏肉
- 250g入
  
  ¥420 （税込）
  
  エネルギー：76kcal、食塩相当量：2.0g

ランチメニューご飯物（11:00〜14:00）

かつぶしめし

炊きたてのご飯に、削りたての本枯鰹節をたっぷりとふりかけた旨味が凝縮された一品です。

特定原材料等：小麦、さば、大豆
- Sサイズ 100g入
  
  ¥170 （税込）
  
  エネルギー：181kcal
- レギュラーサイズ 150g入
  
  ¥220 （税込）
  
  エネルギー：265kcal
- Lサイズ 200g入
  
  ¥270 （税込）
  
  エネルギー：349kcal
国内産米使用
こんかつめし（かつおぶし・昆布）

炊きたてご飯に、削りたての本枯鰹節と昆布削りをふりかけた風味豊かなご飯です。

特定原材料等：小麦、さば、大豆
- Sサイズ 100g入
  
  ¥170 （税込）
  
  エネルギー：183kcal
- レギュラーサイズ 150g入
  
  ¥220 （税込）
  
  エネルギー：267kcal
- Lサイズ 200g入
  
  ¥270 （税込）
  
  エネルギー：351kcal
国内産米使用
日替わりご飯
- 月曜日／あさり炊き込みご飯（税込330円）
  
  内容量：150g、エネルギー：222kcal、食塩相当量：1.4g、特定原材料等：小麦・大豆
- 火曜日／とうもろこし炊き込みご飯（税込330円）
  
  内容量：150g、エネルギー：222kcal、食塩相当量：0.9g、特定原材料等：小麦・大豆
- 水曜日／とり五目炊き込みご飯（税込330円）
  
  内容量：150g、エネルギー：227kcal、食塩相当量：1.2g、特定原材料等：小麦・大豆・鶏肉
- 木曜日／新生姜混ぜご飯（税込330円）
  
  内容量：150g、エネルギー：214kcal、食塩相当量：0.9g、特定原材料等：小麦・ごま・大豆
- 金・土・日曜日／鯛めし（税込380円）
  
  内容量：150g、エネルギー：231kcal、食塩相当量：1.2g、特定原材料等：小麦・ごま・大豆
トッピングバター（かつぶしめし用）

人気のかつおぶしめしに、バターをのせた上からしょうゆをひとたらし。洋風スープとよく合うバターライスです。

※Sサイズ、レギュラーサイズともに、バターをトッピングできます。

特定原材料等：乳
- 10g入
  
  ¥50 （税込）
  
  エネルギー：73kcal
トッピング