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冬の味覚を贅沢に楽しめる期間限定メニュー だし炊き込みご飯「蟹飯」など5品 「日本橋だし場 はなれ」 にて12月2日新発売

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、「日本橋だし場 はなれ」において、「蟹飯」、だし椀 古典 「柚子香る蒸し鶏と白菜のすまし汁」、だし椀 はなれ「ベーコンとチーズのローストオニオンスープ」、「牛すじ味噌煮込み」、「だし香るカルボナーラうどん」の5品を、期間限定メニューとして2024年12月2日（月）より新発売いたします。「日本橋だし場 はなれ」は、かつお節だしの奥深さを味わう和ダイニングとして、だしのうま味を活かした料理の数々を提供しています。紅ずわい蟹の旨みと香りを贅沢に楽しめるだし炊き込みご飯の「蟹飯」や、旬の野菜をふんだんに使用した「柚子香る蒸し鶏と白菜のすまし汁」、厚切りのベーコンと、とろけるチーズが香ばしい「ベーコンとチーズのローストオニオンスープ」などをお召し上がりいただき、寒い冬を元気に乗り越えましょう。

メニュー考案者のこだわりポイント
以前好評だった蟹飯をリニューアルいたしました。紅ずわい蟹の贅沢な香りに、今回のリニューアルでごぼうの旨味を加える事で、より一層味わい深いものに仕上がり、食感も楽しめる一品です。

メニュー考案者のこだわりポイント
蒸し鶏の旨味と旬の白菜の甘味を楽しむことができるだし椀です。柚子の爽やかな香りがアクセントとなり、冬を感じられる一品に仕上げました。

メニュー考案者のこだわりポイント
かつお節だしの効いた焦がし玉ねぎのスープに、厚切りのベーコンが香ばしいボリュームのある一品です。とろけるチーズを絡めながらお召し上がりいただくと絶品です。

メニュー考案者のこだわりポイント
ゴロゴロとした根菜と、とろとろの牛すじの食感の違いを楽しめます。生姜を効かせた味噌煮込みで冷えた身体も温まります。寒い日にぜひお召し上がりください。

メニュー考案者のこだわりポイント
かつお節だしのうま味と焼きベーコンの香ばしさが食欲をそそります。もちもち食感のうどんに、生クリームと卵の濃厚なソースと本枯鰹節糸削りを絡めていただくと絶品です。

にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。