にんべんとは にんべんの食育

にんべんでは、日本食のよさ・だし文化の素晴らしさを伝える啓蒙活動の一環として、食育の体験講座を用意しています。
様々な世代の方々を対象に、ご自身の手で本枯鰹節を削り、引きたてのだしを試飲する体験を通して、歴史あるにんべんならではの「本物の味・本当の美味しさ」に触れていただく機会を提供しています。

本物の味を伝える、食育活動

にんべんは2010年より、小中学校向けの体験講座を中心とした食育活動を実施しています。日本人の食の欧米化が進むなかで、今後も江戸時代から続く鰹節専門店として、日本の"本物の味"を多くの人に伝えていきたいと感じています。

日本食は、ご飯を主食に、鰹節類や昆布等のだしで味付けされた副食が添えられており、そのだし風味のために脂肪が少なくても、欧米料理に比べある程度満足感を得ることができるようになっています。

高脂肪食の取り過ぎは、糖尿病などの生活習慣病のリスクを著しく高めることが明らかにされています。ライフスタイルに合わせたかつお節やだしの生活へのとり入れ方を提案し、うま味の効いた美味しいご飯を多くの方に楽しんでいただきたいという想いから、今後も食育活動に取り組んでいきます。

本物の味を伝える、食育活動の写真

にんべんの食育方針と5つのキーワード

にんべんの食育は5つのキーワードで構成されています。にんべんの鰹節・だしから学ぶ食の安心・安全性、美味しさ、本物の味、日本の食文化、日本の伝統が体験いただける内容をご用意しております。

食育プログラムの内容・注意事項

お申し込みいただく前に必ずお読みください。

以下のような特徴があります。

  • 教材は小学生高学年以上の方が楽しめるよう開発しています。
  • 出前授業は、3歳~大人まで対応しています。開催内容については申込みフォームにてご相談ください。
  • 出前授業は40分~60分程度の内容です。実施時間の延長につきましてはご相談ください。
  • 費用はかかりません。
  • 出前授業は1都3県(一部地域を除く)が対象です。それ以外の地域でも実施できる場合がございますので、ご相談ください。
  • 火を使用しますので、火の元のご確認をお願いいたします。(IHコンロ可)
  • 試飲、試食がある場合、スタッフは開始の約1時間前に到着させていただきます。

1. 出前授業「にんべん かつお節教室」

弊社講師が学校を訪問、授業をおこなう出前授業プログラムです。鰹節の製造工程から削り方、だしの引き方などをプロが講義いたします。

  • 出前授業「にんべん かつお節教室」の写真
  • 出前授業「にんべん かつお節教室」の写真

2. 食育教材の提供、備品のお貸出し

プリント教材

プリント形式の教材「本枯鰹節ができるまで」を受講者の人数分ご提供します。

本物の味を体験できるセット

鰹節削り器のお貸出しと食育用の本枯鰹節本節、だし引き用の削り節をご提供いたします。

  • 鰹節削り器
  • 食育用の本枯鰹節本節、だし引き用の削り節

カツオのさばき方を擬似体験「カツオ解体君」(使い方ハンドブック付き)

にんべんの食育活動から生まれた鰹ぬいぐるみ「カツオ解体君」をお貸し出しします。三枚おろしを擬似体験できるように、部位ごと解体できるちょっぴりユニークな食育玩具です。それぞれの部位が、マジックテープで着脱でき、かつお節を作るときの身の切り方、かつお節の製造方法が楽しく学べます。

  • カツオ解体君
  • 部位ごと解体できます

その他

怪我防止のための軍手、鰹節削り器の刃を合わせるための木槌、備品を返送していただく際の伝票を同梱いたします。

  • 軍手
  • 木槌
  • 返送用伝票

お申し込み方法

出前授業と食育備品貸出でそれぞれ専用の申込みページがございます。ご希望のお客様は各ページより申し込みをお願いしたします。

『2024年度 出前授業「にんべん かつお節教室」についてのご案内』

2024年度分の出前授業のお申込みスケジュールと選考方法について、下記の通りご案内いたします。
たくさんの方にお申込みいただけるようになり、今までの「先着順」から「選考」というかたちを取らせていただきます。

【出前授業の募集スケジュール】

〇6~9月実施分について

  • 募集期間:2月16日(金)から3月31日(日)まで
  • 選考結果ご連絡:4月19日(金)

〇10~3月実施分について

  • 募集期間:6月3日(月)から7月31日(水)まで
  • 選考結果ご連絡:8月19日(月)

【募集詳細】

  • 募集期間になりますと、本ページの下部に申込ページへのボタンが出現いたしますので、そちらからお申込みをお願いいたします。
  • 出前授業ご希望の方について、スタッフの稼働状況、実施ご希望の都道府県などの条件によって、出前授業ではなく備品貸出をご提案させていただく場合がございます。
  • 選考はお申込み順ではなく、期間内にお申込みいただいた中から選考させていただきます。なお、結果のご連絡は、上記スケジュールの「選考結果ご連絡」の日に、当選された方にのみさせていただきます。ご了承ください。
  • 備品貸出の募集は5月以降を予定しております。

たくさんのご応募をお待ちしております。

株式会社にんべん 食育窓口