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天然由来の素材を使った味覚育成が人気 鰹節専門店のだしパックをWITHグループの給食で使用 ～本物の味を子どもたちへ～

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)と、WITHホールディングス(埼玉県川口市、代表取締役 新井実)は、保育園の給食向けに天然由来の素材だけを使っただしパックの採用を進め、４月から全園で使用を開始しました。この取り組みは、子どもたちの健やかな成長を支えるために、ナチュラルな素材から作られた「だし」を日常の給食に取り入れることを目的としています。子どもたちが「だし」の味を知ることで、食への関心が高まり、味覚の基礎を育むことが期待されています。今後は家庭用の小規格のだしパックの開発も進め、食育活動をさらに拡大していく方針です。

■給食提供のイメージ

■採用保育園ご担当者様のコメント

「子どもたちが『おいしい！』と言って食べてくれる姿を見て、私たちもとても嬉しいです。普段から食材にこだわることの大切さを伝えていますが、『だし』という基本的な調味料を知ることで、子どもたちが食事そのものに対する興味を持つようになりました。」
— 栄養士・Sさん

「『だし』を使ったお味噌汁や煮物が、子どもたちに大好評でした。自然な味わいで、あっという間におかわりする子もいましたね。だしが入ったことで、塩分が少なくても、うまみを感じられる味になったのも良かったと思います。」
— 園長・Yさん

「これまでにない新しい取り組みで、園児たちの反応は予想以上でした。特に『だし』の香りや味に感動した子どもたちが多く、食への関心が高まっているのを感じます。」
— 栄養士・Kさん

■WITHホールディングスについて

■にんべんについて

にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。