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鰹節専門店にんべん×岩手・志賀煎餅 かつお節を通じて楽しむ「南部煎餅」コラボ企画 2025年11月1日より煎餅販売＆期間限定メニュー新発売！

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、有限会社志賀煎餅（岩手県二戸市、代表取締役社長 足立るみ子）との期間限定コラボレーション企画を2025年11月1日（土）から実施いたします。コラボレーション内容として、「にんべん 日本橋本店」にて志賀煎餅の煎餅製品6種類（オリジナル商品は11月15日（土）販売開始予定）を販売するほか、南部煎餅とにんべんのだしや調味料を使った料理をご紹介するレシピカードを配布します。また、「日本橋だし場 本店」では、和と洋が重なり合う新感覚の味わいが楽しめる「かつおおかかナッツ＆カッテージチーズせんべい」を、「日本橋だし場 はなれ」では、だしのうま味が染み込んだ「南部せんべい鍋御膳」を期間限定で展開いたします。かつお節・かつお節だしとの組み合わせを通じて、「南部煎餅」の可能性・魅力をぜひ感じてみてください。

■「にんべん 日本橋本店」でのコラボレーション

①煎餅製品の販売
にんべん 日本橋本店では、せんべい汁に最適な「南部かやきせんべい」、二戸地方で親しまれている「うす焼き」など、志賀煎餅の6種の煎餅を店頭販売いたします。主原料となる小麦は噛めば噛むほど甘さを感じられる岩手県産「南部小麦」を使用。さらに小麦の甘さをひきだすために重要な役割を果たす塩には、ミネラル豊富な「讃岐塩」を使用しています。生地をこねる作業にはじまり、切り分け、焼き上げまでひとつひとつ丁寧に手作業で作られた煎餅からは作り手の温かさ、ぬくもりを感じることができます。
販売期間：2025年11月1日（土）～12月14日（日）

◎本企画限定、オリジナル商品も販売いたします。

②レシピカードの店頭配布
「志賀煎餅×にんべん おすすめレシピ」のレシピカードを、にんべん 日本橋本店の店頭にて配布いたします。

③鰹節専門店「にんべん 日本橋本店」通販カタログ『冬のおすすめ号』での販売
年に5回発刊される通販カタログでは、この冊子でしか読めない「鰹節」や「だし」にまつわる特集を掲載しています。今回は、にんべん社員が実際に志賀煎餅を訪問し、製造現場の裏側や職人の想いを取材しました。ぜひ、にんべん 日本橋本店にお越しいただき、『だし生活』をご用命ください。※数に限りがございますので、配布が終了した際はご容赦ください。

■「日本橋だし場 本店」でのコラボレーション

日本橋だし場 本店では、「うす焼きチーズせんべい」を使用したコラボメニュー「かつおおかかナッツ＆カッテージチーズせんべい」を期間限定販売いたします。

メニュー考案者のこだわりポイント
うす焼きチーズせんべいに、かつおおかかナッツ、カッテージチーズ、蜂蜜を挟みました。香ばしさとまろやかさ、そして甘みが重なり合う、甘じょっぱい贅沢な味わいです。和と洋が織りなす新しい美味しさをお楽しみください。

■「日本橋だし場 はなれ」でのコラボレーション

日本橋だし場 はなれでは、「南部かやきせんべい」を使用したコラボメニュー「南部せんべい鍋御膳」を期間限定販売いたします。

メニュー考案者のこだわりポイント
シンプルな醤油味だからこそ、本枯鰹節のだしのうま味が引き立つように仕立てました。さらに、南部かやきせんべいにはだしをたっぷりと染み込ませ、煮崩れせず、もちもちとした食感を楽しめるよう工夫しました。

■カビ付けと天日干しで熟成した「本枯鰹節」

■にんべん担当者の声

■志賀煎餅担当者の声

■志賀煎餅について

■にんべんについて

■販売店舗

にんべんは、創業300余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。