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暑さで疲れがちな身体にやさしく染み渡る、夏限定のご馳走 「蛸と枝豆の炊き込みご飯」「担々うどん」など7品 「日本橋だし場 はなれ」 にて6月1日より発売

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、「日本橋だし場 はなれ」において、夏季限定メニュー7品を2026年6月1日（月）より発売いたします。
「日本橋だし場 はなれ」は、かつお節だしの奥深さを味わう和ダイニングとして、だしの旨みを活かした料理の数々を提供しています。今回は、初夏の訪れを感じる蛸や枝豆など、旬の食材の味わいを、だしの旨みで丁寧に引き立てました。暑さで疲れがちな身体にやさしく染み渡る、この時期だけの、夏の特別メニューをぜひご堪能ください。

【メニュー紹介】

【開発担当者のこだわりポイント】
本枯鰹節だしが香る定番の味わいに加え、夏ならではの食材や、辛み・さっぱり感を楽しめるメニューを開発いたしました。本格的な夏の到来を前に、暑い時期でも食欲をそそる味わいをお楽しみいただけます。

【おすすめポイント】
おすすめポイントは、本枯鰹節だしと食材のハーモニーです。特に、だし椀 古典「いわしつみれとあらめのすまし汁」は、海藻「あらめ」特有の心地よい歯ごたえと豊かな磯の風味が、本枯鰹節だしと相性抜群の一品です。

【こんな方におすすめ】
・日本橋周辺で働くビジネスパーソン
・日本橋観光の合間や、ショッピングのひと休みに。

にんべんは、創業300余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。