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身体も心もほっと満たされる、秋だけの味わい 「栗ご飯」「きのこ呉汁」など秋メニュー7品 「日本橋だし場 はなれ」 にて9月1日より発売

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、「日本橋だし場 はなれ」において、秋季限定メニュー7品を2026年9月1日（火）より発売いたします。
「日本橋だし場 はなれ」は、かつお節だしの奥深さを味わう和ダイニングとして、だしの旨みを活かした料理の数々を提供しています。
今回は、秋の訪れを感じる栗やきのこなど、実り豊かな旬の味覚を、だしの旨みで丁寧に引き立てました。食欲の秋を存分に満喫していただける、この時期だけの特別メニューをぜひご堪能ください。

■メニュー紹介

【特におすすめしたい、いちおしメニュー！】

■栗ご飯 ＜1合＞
栗としめじを本枯鰹節だしで炊き上げました。秋の味覚をお楽しみください。
価格： 1,820円（税込）
提供時間：単品はディナータイムのみでのご提供です。
※ランチタイムは「季節のだし炊き込み御膳 税込2,420円」の一品として販売します。

■だし椀 古典「きのこ呉汁」
大豆ときのこ、本枯鰹節だしの旨みが楽しめるお椀です。※「呉」とは大豆を軽くすり潰したもので、呉を味噌汁に入れたものを呉汁と言います。
価格：770円（税込）
提供時間：単品はディナータイムのみでのご提供です。
※ランチタイムは「だし椀御膳 税込1,210円」、ティータイムは「だし椀とご飯のセット 税込1,020円」の一品として販売します。

■三種盛り御膳（わらびもち・ラム酒香るかぼちゃのムース・栗ぜんざい）
三種類の甘味と緑茶がセットになった御膳。お茶との相性をお楽しみください。
価格：1,530円（税込）
提供時間：ティータイム・ディナータイム

【開発担当者のこだわりポイント】
秋の味覚を楽しみながら、残暑の時期でも食が進むよう開発いたしました。当店の秋の定番「きのこ呉汁」をはじめ、多彩な味わいをぜひお楽しみください。

【おすすめポイント】
「栗ご飯」は、栗自体も本枯鰹節だしで丁寧に煮込んでおります。だしの旨みがしっかりきいた、深みのある美味しさをご堪能いただけます。

【こんな方におすすめ】
・日本橋周辺で働くビジネスパーソン
・日本橋観光の合間や、ショッピングのひと休みに。

にんべんは、創業300余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。