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鰹節専門店にんべん×熊本県・塩山食品 熊本の伝統的な揚げ豆腐「南関あげ」を、だしと愉しむコラボ企画！ 2026年11月1日より、「にんべん 日本橋本店」にて期間限定販売

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、塩山食品株式会社（熊本県玉名郡南関町、代表取締役社長 塩山治彦）との期間限定コラボレーション企画を2026年11月1日（日）より開始いたします。
コラボレーション期間中、「にんべん 日本橋本店」にて塩山食品の南関あげ3種類を販売するほか、南関あげとにんべんのだしや調味料を使った料理をご紹介するレシピカードを配布します。
「南関あげ」は、熊本県北西部、福岡県との県境に位置する南関町に古くから伝わる伝統食材で、ジューシーでもちもちとした食感が特徴の揚げ豆腐です。かつお節・かつお節だしと組み合わせることで引き出される、可能性や魅力をぜひ感じてみてください。

■コラボレーション内容

①塩山食品 南関あげの販売
熊本県南関町の伝統食材「南関あげ」は、極限まで水分を抜いて揚げるため長期保存がきき、調理するとジューシーでもちもちの食感を楽しめます。塩山食品では、一部機械化された作業もありますが、今なおその工程の多くは職人の手仕事に支えられています。特に揚げ工程や製品へと仕上げるカット工程では職人の経験と技術が欠かせません。長年受け継がれてきた技が塩山食品の南関あげ作りを支えています。
にんべん 日本橋本店では、ジューシーな味わいが特徴の「南関あげ 大判」や、料理に使いやすい「南関あげ きざみ」など、塩山食品の3種の南関あげを期間限定で店頭販売いたします。

販売期間：2026年11月1日（日）～12月14日（月）※なくなり次第終了

②レシピカードの店頭配布
「にんべん×塩山食品 おすすめレシピ」のレシピカードを、にんべん 日本橋本店の店頭にて配布いたします。

③鰹節専門店「にんべん 日本橋本店」通販カタログ『冬のおすすめ号』での掲載・販売
にんべんが年に8回発行している通販カタログでは、この冊子でしか読めない「鰹節」や「だし」にまつわる特集を掲載しています。『冬のおすすめ号』では、にんべん社員が実際に塩山食品を訪問し、生産現場の裏側などを取材しました。ぜひ、にんべん 日本橋本店にお越しいただき、通販カタログをご用命ください。
※数に限りがございますので、配布が終了した際はご容赦ください。

■本コラボレーション企画 にんべん担当者の声

■塩山食品担当者の声

■塩山食品について

■にんべんについて

にんべんは、創業300余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。