長芋の天ぷら（海苔かつお風味）
調理時間：20分
熱量：206kcal
塩分：0.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
昆布入りのかつお風味が長芋と合って、海苔の風味もプラスされた変わり天ぷらです。こんがりキツネ色になるまで長芋を揚げることで、生のシャキシャキ食感とは違って、ホクホクの食感になります。そのままでもかつおの風味が楽しめますが、大葉で包んだり、からし醤油をつけてもおいしくお召し上がりいただけます。（監修：野菜ソムリエ 村上有紀）
材料（2〜3人分）
- 長芋（皮付き）
- 約180g
- 全形海苔
- 3枚
- 手巻きかつお昆布
二ッ切り - 1袋（5枚）
＜衣＞
- 小麦粉
- 大さじ6
- 水
- 大さじ6
つくり方
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長芋は皮をむき、長さ約3cm、幅約1.5cmの短冊切りにする。（長さ約3cmに切った長芋を縦半分に切り、横にして4等分に切る。）
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手巻きかつお昆布入りは縦3等分、全形海苔は縦6等分に切っておく。
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長芋に手巻きかつお昆布入りを巻いて、その上から海苔を巻く。
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衣を作り、衣をつけて170～180度の油でじっくり揚げる。
