揚げなすのみそ汁（タニタ食堂監修みそ汁レシピ）
調理時間：20分
熱量：142kcal
塩分：1.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
しょうががアクセント、からだぽかぽかに！
なすを揚げ焼きにすることでボリュームアップ、満足感もアップします。
食欲がないときにもおすすめのみそ汁です。
※野菜たっぷりでおいしく食べ応えのあるヘルシーメニューを提供している
「タニタ食堂」監修みそ汁レシピ
材料（2人分）
- なす
- 1本
- にんじん
- 1/6本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- サラダ油
- 大さじ2
- すりおろししょうが
- 小さじ1
- タニタ食堂監修のだしパック
- 1袋
- 水（だし用）
- 500ml
- みそ
- 大さじ1弱
つくり方
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なすは乱切りにして水にさらしておく。
にんじんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。
玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。 -
なすの水気をキッチンペーパーでふき取り、鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目から加える。
皮の色が鮮やかに変わったら裏返してさっと炒め揚げ、取り出す。 -
別の鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらタニタ食堂監修のだしパックを入れる。
中火で5分間ほど煮出してから、だしパックを取り除く。 -
③に①のにんじんと玉ねぎ、②の揚げなすを入れて2分間ほど煮て、火を止めてみそを溶き入れる。
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すりおろししょうがを加え、ひと煮立ちさせる。
レシピに使われている商品
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タニタ食堂監修のだしパック 8g×10袋
タニタ食堂監修の“みそ汁によく合う”だしパックです。 素材本来の旨みや香りが引き立つように、塩や調味料は加えず、丁寧に吟味した国内製造鰹節・いわし煮干し、北海道産昆布の3種のだし素材を配合しました。 シンプルな味付けでもおいしく仕上がるので、みそ汁の他、鍋や煮物など毎日の料理でお使いいただけます。
