和風ミネストローネ（食物アレルギー配慮レシピ）
調理時間：20分
熱量：158kcal
塩分：3.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
色とりどりの野菜をたっぷり使用した和風ミネストローネです！
野菜の旨みを活かして、白だし1本でやさしい味わいに仕上げました。
具だくさんで満足感もあり、心と体があたたまるスープです。
※食物アレルギー配慮レシピ
材料（2人分）
- じゃがいも
- 1/2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/3本
- トマト
- 小1個
- ベーコン
- 2枚
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 食卓の和
小麦・大豆不使用白だし - 大さじ3
- 水
- 400ml
- こしょう
- お好みで
- 乾燥パセリ
- お好みで
つくり方
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皮をむいたじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、トマトは1cmの角切りにする。
ベーコンは1cm幅の細切りにする。 -
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、①入れて軽く炒める。
水を加えて煮立ったらあくを取り、弱火で10分間ほど煮る。 -
②に食卓の和 小麦・大豆不使用白だしを加える。
ひと煮立ちしたら器に盛り、お好みでこしょうを振り、パセリを散らす。
レシピに使われている商品
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食卓の和 小麦・大豆不使用白だし 200ml
原料の1つである醤油（小麦・大豆を使用）の代わりに、そら豆と食塩で造られた醤油風調味料を使用。 特定原材料等28品目不使用の食物アレルギー配慮調味料です。 国内製造の鰹節、宗田鰹節、北海道産の昆布を使用し、だしの風味をいかした、まろやかな味わいに仕上げました。 お吸い物、めんつゆ、おでん、卵焼き、茶碗蒸しなどのお料理の調味料としてお使いいただけます。
