芋煮汁【2019年通販秋号掲載】
調理時間：40分
熱量：160kcal
塩分：1.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
山形の秋の風物詩、芋煮会で食される芋煮汁。 秋になると家族や友人が河原に集まり芋煮を食べて楽しい時を過ごします。 薫る味だしで作ってみませんか。
材料（2人分）
- 里芋（ひと口大に切る）
- ４個
- 牛バラ薄切り肉
- ５０ｇ
- にんじん
- ３０ｇ
- まいたけ
- ２０ｇ
- こんにゃく
- ２０ｇ
- 長ねぎ
- ２０ｇ
- 薫る味だし（かつおと昆布）
- １袋
- 水
- ４００ｍｌ
- しょうゆ
- １５ｍｌ
- みりん
- １０ｍｌ
つくり方
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里芋は下茹でし、ぬめりを洗う。にんじんは半月切りにし、まいたけ、しめじは細かくほぐす。 こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、長ねぎは斜め切りにする。
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鍋に（1）の具材と水を入れて加熱する。
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煮立ったら、牛肉、【薫る味だし [かつおと昆布]】、醤油、みりんを加えて、アクを取りながら煮る。中火で３分間ほど煮出して、だしパックを取り除く。
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具材が柔らかくなるまで煮る。
レシピに使われている商品
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薫る味だし かつおと昆布 6袋入
素材を活かした風味保持製法により、だし本来の味と香りを極めた逸品です。おだしとして「煮物」「味噌汁」「麵つゆ」や、調味料として「チャーハン」「雑炊」「野菜炒め」などに最適です。 ●素材になるべく熱をかけない乾燥法 ●不活性ガスを充てんした個包装
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