オクラと生姜のだし浸し
調理時間：20分
生姜は少し長めに加熱すると辛みが和らぎます。
素材の味を引き立てた、シンプルな味付けです。
材料（2人分）
- 薫る味だし
かつおと昆布 - 1袋
- オクラ
- 1袋（約8本）
- 塩（塩揉み用）
- 小さじ1/2
- 生姜
- 1片
- 水（だし用）
- 250ml
- ★醤油
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
- ★塩
- 少々
つくり方
-
オクラはガクを取り、塩で軽く揉みこみます。
-
鍋に水（分量外）を入れ加熱し、オクラを塩がついたまま入れ、下茹でします。ザルにあけてお湯を切り、斜め半分に切ります。
-
生姜は千切りにしておきます。★を混ぜ、生姜を加えます。
-
鍋に水を入れ加熱します。沸騰したら、薫る味だし かつおと昆布を入れ、3分間ほど煮出してから、だしパックを取り除きます。③を鍋に加え、ひと煮立ちさせます。
-
②を鍋に加え、さらにひと煮立ちさせた後、粗熱を取ります。
レシピに使われている商品
-
薫る味だし かつおと昆布 5袋入
素材を活かした風味保持製法により、だし本来の味と香りを極めた逸品です。おだしとして「煮物」「味噌汁」「麵つゆ」や、調味料として「チャーハン」「雑炊」「野菜炒め」などに最適です。 ●素材になるべく熱をかけない乾燥法 ●不活性ガスを充てんした個包装
-
薫る味だし かつおと昆布 11袋入
素材を活かした風味保持製法により、だし本来の味と香りを極めた逸品です。おだしとして「煮物」「味噌汁」「麵つゆ」や、調味料として「チャーハン」「雑炊」「野菜炒め」などに最適です。 ●素材になるべく熱をかけない乾燥法 ●不活性ガスを充てんした個包装
-
薫る味だし かつおと昆布 16袋入
ひきたての”だし”の香りを極めただしパックを化粧箱に詰め合わせた、贈り物に最適な商品です。おだしとして「煮物」「味噌汁」「麵つゆ」や、調味料として「チャーハン」「雑炊」「野菜炒め」などに最適です。 ●素材になるべく熱をかけない乾燥法 ●不活性ガスを充てんした個包装
-
薫る味だし かつおと昆布 20袋入
素材を活かした風味保持製法により、だし本来の味と香りを極めた逸品です。おだしとして「煮物」「味噌汁」「麵つゆ」や、調味料として「チャーハン」「雑炊」「野菜炒め」などに最適です。 ●素材になるべく熱をかけない乾燥法 ●不活性ガスを充てんした個包装
薫る味だし かつおと昆布 5袋入を使ったレシピ
-
豚肉となすの味噌炒め
-
揚げだし豆腐
-
牛すじと大根の煮物
-
かれいの煮付け
-
だしがゆ
-
だし薫るミラノ風ビーフカツレツ
-
蒸し鶏のだし餡かけ 香味野菜のせ
-
鶏肉としめじのお吸い物
-
豚バラ肉と白菜の重ね鍋
-
だし焼きうどん
-
鯛のだし茶漬け
-
ツナときのこの和風パスタ
-
薫るポテトサラダ
-
和風ポトフ
-
薫るおでん
-
芋煮汁
-
豚肉とほうれん草のだし鍋
-
オニオングラタンスープ
-
さばのみそ煮
-
けんちん汁
-
芋煮汁【2019年通販秋号掲載】
-
「日本橋ゆかり 三代目 野永喜三夫レシピ」北海汁
-
つけうどん
-
雑炊
-
「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」味だしコンビーフコロッケ
-
薫りペペロンチーノ
-
「日本橋ゆかり 三代目 野永喜三夫レシピ」和風ジャージャー麺
-
「日本橋ゆかり 三代目 野永喜三夫レシピ」具だくさん豚汁
-
「日本橋ゆかり 三代目 野永喜三夫レシピ」キノコと豚バラの炊き込みごはん
-
「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」2種類のリゾットオムライス
-
「日本橋ゆかり 三代目 野永喜三夫レシピ」老舗の味の筑前煮
-
「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」キーマ風ドライカレー
-
「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」コンビーフ肉じゃが
-
蒸しなすのしょうが浸し
-
里芋のそぼろあんかけ
-
薫る和風ハンバーグ
-
薫りゴーヤチャンプルー
