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和風ロールキャベツ

和風ロールキャベツの写真

調理時間：40分

具材を包んでしまえばあとはじっくり煮込むだけ。
意外と簡単に作れる和風のロールキャベツです。

材料（２人分）

薫る味だしかつおと昆布: 1袋

キャベツ（大きめ）: 4～5枚

玉ねぎ: 1/4個

にんじん: 1/6本

しいたけ: 2枚

生姜: 1/2片

合挽き肉: 150g

水（だし用）: 400ml

★パン粉: 20g

★牛乳: 大さじ2

★塩・こしょう: ひとつまみ

☆醤油: 大さじ1

☆酒: 大さじ1

☆みりん: 小さじ1

☆塩: ひとつまみ

☆こしょう: 少々

刻みねぎ: 適量

つくり方

キャベツは軸を薄く削ぎ、耐熱容器に入れ、６００Ｗの電子レンジで４分間ほど加熱し、冷まします。
キャベツの軸と玉ねぎ、にんじん、しいたけ、生姜をみじん切りにします。
ボウルに合挽き肉と②、★を入れ混ぜ合わせ、４等分にして俵型に整えます。
③のたねを1つずつキャベツの葉で巻きます。巻き終わりに爪楊枝を刺して止めます。
鍋に水を入れ加熱します。沸騰したら、薫る味だしかつおと昆布を入れ、中火で３分間ほど煮出してから、だしパックを取り除きます。
⑤の鍋に☆を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、④を並べ入れて２０分間ほど煮込みます。
崩れないように器に盛り、爪楊枝を外し、刻みねぎを散らします。

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