ひじき煮

ひじき煮の写真

調理時間:20分

手軽にできる、本格的な味わいのひじき煮です。

材料(2~3人分)

薫る味だし かつおと昆布
1袋
芽ひじき(乾燥)
15g
にんじん
1/3本
油揚げ
1枚
水(だし用)
250ml
サラダ油
小さじ1
★醤油
大さじ1と1/2
★砂糖
大さじ1と1/2
★酒
大さじ1

つくり方

  1. ひじきは表示通りに水戻しをして、水気を切ります。

  2. にんじんは短冊切り、油揚げは細切りにします。

  3. 鍋にサラダ油を熱し、①を入れて炒めます。軽く水気を飛ばし、②を加えてさらに炒めます。

  4. ③に水(だし用)を入れて加熱します。沸騰したら、薫る味だしかつおと昆布を入れ、中火で3分間ほど煮出してから、だしパックを取り除きます。

  5. ★を加えて、煮汁が少なくなるまで弱火で10分間ほど煮ます。

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