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だし薫るスープカレー

だし薫るスープカレーの写真

調理時間：60分

かつお節と昆布のだしの風味豊かなスープカレーです。玉ねぎをあめ色になるまで炒めることがポイントです。

材料（2人分）

薫る味だし　かつおと昆布: 2袋

玉ねぎ: 1/2個

にんにく: 1/2片

鶏手羽元: 4～5本

★カレー粉: 小さじ2

★乾燥バジル: 小さじ1/3

水（だし用）: 500ml

☆カットトマト缶: 1/4缶

☆醤油: 大さじ1/2

サラダ油: 大さじ2

塩: 小さじ1/3

お好み具材（茹で卵、野菜等）: 適量

つくり方

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。お好み具材の野菜は食べやすい大きさに切り、フライパン等にサラダ油（分量外）を熱し、焼きます。
鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、玉ねぎを入れてあめ色になるまで弱火で炒め、取り出します。
②の鍋にサラダ油（大さじ１）、にんにくを熱し、香りが立ったら鶏肉を入れ、ほどよく焼き目をつけます。★を加えて軽く炒めます。
③に水（だし用）を入れて加熱します。沸騰したら、薫る味だしかつおと昆布を入れ、中火で3分間ほど煮出してから、だしパックを取り除きます。
④に②、☆を加えて沸騰したら、弱火で30分間ほど煮込み、塩を加えて味を調えます。
器にお好み具材、鶏肉を盛り、⑤をかけます。

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