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だし炊きたこめし

だし炊きたこめしの写真

調理時間：15分

だしの香りとたこの旨味がしっかりご飯に浸み込んだたこ飯です。
アクセントの千切りしょうがで、食が進みます。

材料（２合分）

米: 2合

蒸しだこ: 200g

しょうが: 1かけ

水（炊飯用）: 適量

薫る味だしかつお: 1袋

水（濃いだし用）: 200ml

淡口しょうゆ: 大さじ2

酒: 大さじ1

つくり方

濃いだしを取ります。
鍋に水（濃いだし用）を入れ加熱します。沸騰したら、薫る味だしかつおを入れ、中火で3分間ほど煮出してから、だしパックを取り除きます。
米は洗って30分間以上浸水し、ザルにあげて水気をきります。
たこは食べやすい大きさに切り、しょうがは千切りにします。
炊飯器に1の米と粗熱をとった濃いだし、淡口しょうゆ、酒を入れ、2合の目盛まで水を入れます。
2を加え、炊飯します。

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