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和風メンチカツ

和風メンチカツの写真

調理時間：25分

※冷却時間を除く

だしの風味と醤油の香ばしさが感じられる、和風のメンチカツです。
しっかりとした味付けで、ソースがなくても美味しく召し上がれます。

材料（２人分）

玉ねぎ: 1/2個

★袋から出した 薫る味だしかつお: 1袋

★合挽き肉: 250g

★卵: 1個

★パン粉: 大さじ4

★醤油/酒: 各大さじ2

★白こしょう: ひとつまみ

☆卵: 1個

☆薄力粉: 大さじ4

☆水: 大さじ2

パン粉: 適量

つくり方

玉ねぎをみじん切りにします。
★と①の玉ねぎをボウルに入れ、揉み込むようによく混ぜます。粘りが出てまとまったら、６等分にし、丸めてバットに並べ、冷蔵庫で３０分間ほど冷やします。
☆を粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
②のタネが崩れないよう気を付けながら☆、パン粉の順につけ、形を整えます。
鍋に油（分量外）を注いで１８０℃に熱し、④を入れます。６分間ほど揚げて火が通ったら、油を切ります。

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