白身魚の野菜甘酢あんかけ
調理時間：20分
だしのうま味とまろやかな酸味で仕上げる甘酢あんかけです。とろみの具合はお好みで調整してください。
材料（2人分）
- 薫る味だし かつお
- 1袋
- 白身魚（たら等）
- 2切れ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- しいたけ
- 1枚
- にんじん
- 1/6本
- 絹さや
- 4枚
- 水（だし用）
- 250ml
- 酒
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
- ★醤油
- 大さじ1と1/3
- ★砂糖、酢
- 各大さじ1
- ☆片栗粉
- 小さじ1
- ☆水
- 小さじ2
つくり方
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白身魚は酒をかけて5分間ほどおき、キッチンペーパー等で水気を取り、片栗粉（分量外）を薄くまぶします。
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玉ねぎ、しいたけ（石づきを取る）は薄切り、にんじん、絹さやは千切りにします。
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フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を熱し、①を皮目から焼きます。裏返して焼き、火が通ったら器に盛ります
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鍋にサラダ油（大さじ１/２）を熱し、②を炒めます。しんなりしたら、水（だし用）を入れ加熱します。沸騰したら、薫る味だしかつおを入れ、中火で３分間ほど煮出してから、だしパックを取り除きます。
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★を加え、砂糖が溶けたら☆の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ③にかけます。
レシピに使われている商品
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薫る味だし かつお 5袋入
素材を活かした風味保持製法により、だし本来の味と香りを極めた逸品です。おだしとして「煮物」「味噌汁」「麵つゆ」や、調味料として「チャーハン」「雑炊」「野菜炒め」などに最適です。 ●素材になるべく熱をかけない乾燥法 ●不活性ガスを充てんした個包装
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薫る味だし かつお 11袋入
素材を活かした風味保持製法により、だし本来の味と香りを極めた逸品です。おだしとして「煮物」「味噌汁」「麵つゆ」や、調味料として「チャーハン」「雑炊」「野菜炒め」などに最適です。 ●素材になるべく熱をかけない乾燥法 ●不活性ガスを充てんした個包装
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薫る味だし かつお 20袋入
素材を活かした風味保持製法により、だし本来の味と香りを極めた逸品です。おだしとして「煮物」「味噌汁」「麵つゆ」や、調味料として「チャーハン」「雑炊」「野菜炒め」などに最適です。 ●素材になるべく熱をかけない乾燥法 ●不活性ガスを充てんした個包装
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