ネットショップ

ネットショップ

にんべん公式SNSアカウント一覧

もこみち流イタリア風茶碗蒸し

もこみち流イタリア風茶碗蒸しの写真

レシピ考案者

速水もこみち

和の定番をイタリア風に！カラフル茶碗蒸し【盛り付けのポイント】器の中は彩りのバランスを考えて食材を盛り込み、全体が華やかになるよう盛り付けてください。

材料（2人分）

モッツァレラチーズ: 1/2個

ブロッコリー（小房・茹）: 4個

ミニトマト（赤）: 6個

卵: 1個

水: 150ml

白だしゴールド: 小さじ2

イタリアンパセリ: 適量

パルミジャーノチーズ: 適量

オリーブオイル: 適量

生ハム: 1枚

つくり方

モッツァレラチーズを一口大に切り、盛り付けの器に等分して入れる。
➀にブロッコリー、ミニトマトを加える。
卵、水、白だしゴールドをボウルに合わせて混ぜ、ザルでこした後、➁に静かに流し入れる。
蒸気が上がった蒸し器に➂を入れて、蒸し器と蓋の間に布巾をかませながら蓋をし、沸騰するまで強火、蒸気が上がったら蓋をずらし、約15分程度弱火で蒸す。＜MOCO’Sアドバイス＞蒸し器と蓋の間にかませる布巾は、茶碗蒸しの中に水滴が落ちないようにするためのもの。布巾で蓋を下から包むようにしてから、一緒に蒸し器にのせるといいですよ！
蒸し上がりを取り出し、生ハムを縦半分に切ったものを花のように飾り、パルミジャーノチーズのすりおろしとイタリアンパセリを散らし、お好みでオリーブオイルを回しかける。

レシピに使われている商品

白だし 1000ml （希釈タイプ）

国内製造の鰹節、さば節、そうだがつお節の混合だしと北海道産の昆布だしを合わせ、上品な風味の白だしに仕上げました。お吸い物やうどん、炊き込みご飯、茶碗蒸しなど、素材の色を活かした料理が簡単にできます。着色料は使用しておりません。

ネットショップで購入
白だしゴールド 500ml （希釈タイプ）

新・白だしゴールドは香り高く味わい豊かに、だしの風味にさらに磨きをかけました。淡色仕上げの上品な風味の白だしです。 ●有機JAS認定本醸造有機醤油を使用（小麦、大豆共に有機栽培原料使用） ●国内製造鰹節、さば節、宗田鰹節、北海道産昆布の合わせだしを使用 ●だし素材を1.5倍配合（当社「白だし」比） ●化学調味料、着色料無添加

ネットショップで購入

レシピ考案者

速水もこみち

2017年3月11日より、にんべんアンバサダーに就任。2018年、共同開発の料理専用調味料「だしとスパイスの魔法」シリーズが発売。2019年にはYouTubeチャンネル「M’s TABLE by Mocomichi Hayami」を新たに開設し、様々なジャンルのレシピを世界に向けて配信中。

考案者のレシピ一覧へ

レシピをSNSでシェア

ツイートシェア LINEを送る

白だし 1000ｍl （希釈タイプ）を使ったレシピ

もっと見る

白だしゴールド 500ml （希釈タイプ）を使ったレシピ

もっと見る

ネットショップ

お祝いのギフトや
通販限定
商品も
ご用意しています。

にんべん

レシピを探す

商品から探す

食材から探す

カテゴリーから探す

人気ランキング

もっと見る

ネットショップ

お祝いのギフトや
通販限定
商品も
ご用意しています。

にんべん

人気ランキングみんながよく見るレシピをご紹介

人気ランキング一覧を見る

レシピを探す

商品から探す

食材から探す

カテゴリから探す

だしの基本だしのプロが教える、本当に美味しいだしのとり方

鰹節の削り方

鰹節の削り方

かつお一番だしの取り方

かつお一番だしの取り方

かつお二番だしの取り方

かつお二番だしの取り方

合わせだしの取り方

合わせだしの取り方

スペシャルサイト

旬の食材を使ったレシピ満載
YOMEちゃんの楽しく旬ごはん

だしを最大限にいかしただし献立日本橋だしの料理帖

おだしの魅力を伝えるにんべんだしアンバサダーによるレシピ集

一覧を見る

公式アプリで、店舗で使える
お得なクーポンを配布しています

にんべんの最新レシピを発信中

SNS一覧