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サイトロゴ：この国の味、ここから。にんべん 一六九九年東京日本橋

だし巻き卵サンド

だし巻き卵サンドの写真

調理時間：15分

熱量：400kcal

塩分：2.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

喫茶店のような厚焼き卵とからしマヨネーズがよく合います。
フードコーディネーター/タイ料理研究家 両角舞氏考案

材料（２人分）

卵
4個
★白だし
大さじ１
★砂糖
小さじ1
★マヨネーズ
小さじ１
サラダ油
適量
食パン8枚切り
2枚
マヨネーズ
小さじ3
からし
小さじ1/5

つくり方

  1. ボウルに★を入れて混ぜ、卵を割り入れてよく混ぜる。

  2. 卵焼き器をよく熱し、サラダ油を馴染ませ余分はペーパーで拭き取る。弱火にし、１の半量を流し入れ強めの中火にする。

  3. 全体を混ぜて半熟状になったら奥に寄せ、食パンの大きさくらいの面積に整える。

  4. ２のペーパーで卵焼き器に油を塗り、残りの卵液を流し入れる。３を持ち上げ、下まで卵液を流し入れ、固まる前に手前に返して反対面も焼く。取り出してラップに包み粗熱を取る。

  5. 食パンの片面にマヨネーズとカラシを混ぜたものを塗り、粗熱が取れた4を挟む。ラップで包んで５分ほどなじませてから耳を切り落とし４等分に切る。

料理のポイント

卵液にマヨネーズを加えることでふわふわに。

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