さっぱり小松菜チキンうどん
調理時間:20分
熱量:341kcal
塩分:4.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
白だしの繊細な味に鶏と小松菜のうま味も加わり、あっさりながらも奥深い、だし本来の美味しさが楽しめます。梅干しをアクセントに、かつお節をトッピングしたヘルシーで栄養バランスのよい一品は、ちょっと遅いお食事や体調を崩した時などにも、体に優しいメニューです。(監修:野菜ソムリエ 北川みゆき)
材料(2人分)
- うどん
- 2人前
- 小松菜
- 1/2束(6株110g)
- 鶏もも肉(皮・脂身なし)
- 100g
- 白だし
- 50ml
- 水
- 700ml
- 梅干し
- 2個
- フレッシュパックソフト
- 適量
つくり方
-
小松菜は3㎝長さ、鶏もも肉は一口大に切る。
-
鍋に白だしと分量の水を入れ、[1]の鶏もも肉を加え強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、アクを取り、10分間煮る。
-
沸騰した状態で[1]の小松菜を入れ、約30秒間さっと火を通す。
-
別の鍋でうどんを茹でて器に盛り、[3]を注ぐ。フレッシュパックソフトをたっぷりトッピングし、種を除いた梅干しを添える。
料理のポイント
かつお節のうま味は、イノシン酸です。 また梅干しにはクエン酸という成分が含まれます。風味やうま味が食欲をそそるだけでなく、疲れた体にも優しいコラボレーションです。
レシピに使われている商品
-
白だし 1000ml (希釈タイプ)
国内製造の鰹節、さば節、そうだがつお節の混合だしと北海道産昆布のだしを合わせ、上品な風味の白だしに仕上げました。お吸い物やうどん、炊き込みご飯、茶碗蒸しなど、素材の色を活かした料理が簡単にできます。
-
白だしゴールド 500ml (希釈タイプ)
厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現した プレミアムラインの白だしです。 香り高く味わい豊かに、だしの風味にさらに磨きをかけました。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、さば節、宗田鰹節、北海道産昆布の合わせだしを使用 ●だし素材1.5倍使用(当社「白だし」比)
-
フレッシュパック ソフト 4.5g×4袋
薄く丁寧に削り上げたソフトタイプの鰹節ですので、お料理をより一層引き立てます。納豆や冷や奴、お好み焼き等にふりかけたり、サラダのトッピングとしてご使用ください。
-
白だし特撰 200ml
本枯鰹節、さば節、そうだがつお節と有機丸大豆の白醤油を使用し、淡色で上品な風味に仕上げました。「うどんつゆ」「茶碗蒸し」「鍋物」などいろいろな用途にお使いいただけます。 ●北海道産昆布、種子島産さとうきびの粗糖などを使用
白だし 1000ml (希釈タイプ)を使ったレシピ
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白だしで作るお煮しめ
-
白だしで作る鶏肉の土佐揚げ
-
白だしで作る卵雑炊
-
白だしで作るかけうどん
-
白だしで作る大根のだし煮
-
白だしで作るちらし寿司
-
白だしで作るあさりのお吸い物
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もやしとレタスのしゃきしゃきスープ
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洋のだしの優しいポタージュ
-
しっとりポトフ
-
白だしのパエリア
-
洋食屋の炊き込みピラフ目玉焼きのせ
-
野菜たっぷり具沢山ボルシチ
-
ぐっと差がつくコールスロー
-
オムレツのせビーフストロガノフ
-
お手軽本格キーマカレー
-
ビシソワーズ
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ごちそうローストビーフ
-
カニドリア
-
3種のきのこマリネ
-
白菜と鶏肉のスープ
-
白だしの生姜焼き
-
京風きつねうどん
-
冷製とろろそば
-
冷たいオクラのすり流し
-
レンコンのにんべん(おかか)あえ
-
白だし風味のアヒージョ
-
和グラタン
-
洋風牛しゃぶ鍋
-
香りいわしの冷奴
-
たけのこご飯
-
鶏肉とブロッコリーのミルク煮
-
白だし肉じゃが
-
おもちと小松菜の玉子とじうどん
-
ぶりのソテー ほうれん草ソース
-
冬野菜の揚げびたし
-
長ねぎの和風マリネ
-
「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」ハンバーグステーキ
-
秋色豆腐チャーハン
-
もやしとゴーヤのチーズ「白だし」蒸し
-
鮭とかぶときのこのつゆだく煮物
-
鯛とレタスの洋風煮魚
-
夏風味シュウマイ
-
菜の花と春キャベツのホットサラダ
-
新じゃがのレンチン煮びたし
-
鶏ごぼう茶碗蒸し
-
和風仕立てのとろみフォー
-
冬野菜の白だしきんぴら風
-
山芋炊き込みごはん
-
さんまの柚子南蛮
-
豆苗とささみのスープパスタ
-
香り納豆のぶっかけそば
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夏野菜和風ビーフン
-
アスパラガスとレタスのあんかけチャーハン
-
新しょうがときゅうりの即席漬物
-
おろしれんこんのもっちり茶碗蒸し
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ふきと抹茶のお浸し
-
白菜のクリーム煮 白だし仕立て
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豚肉とほうれん草のりんごみぞれ煮
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セロリ新玉ねぎのだしサラダ
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寒しじみと水菜のにゅうめん
-
関東風お雑煮
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はまぐりの蒸し寿司
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白だしで楽ちん〜♪ふわとろだし巻き玉子
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白だしで楽ちん〜♪シンプル3種おでん
-
簡単伊達巻き
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れんこん煮・里芋煮・にんじん煮
-
冷だし中華
-
さんまと栗の炊き込みご飯
-
夏野菜のノンオイルマリネ
-
野菜たっぷりひつまぶし
-
春野菜のマスタードポトフ
-
アジフライ 豆腐の和風タルタルソース
-
かぶのバジルマリネ
-
さつまいもの白だしグラタン
-
いかと香味野菜の具沢山スープ
-
たらとお餅の卵とじ
-
春菊と本しめじのお浸し
-
キャベツと菜の花のあんかけ茶碗蒸し
-
なすしそごま和えのぶっかけ麺
-
つるつるささみの温奴
-
かぼちゃと鮭の白だし煮
-
和風タコライス
-
秋の味覚たっぷり炊き込みご飯
-
冷やしおでん
-
ベーコンと三つ葉の炊き込みご飯
-
白い野菜と豆乳のミネストローネ
-
鶏肉とマッシュルームのリゾット
-
スープジャーで作る簡単はるさめスープ
-
焦がしベーコンのシンプルポテトサラダ
-
いろいろきのこのピクルス
-
かぶと生ハムのマリネ
-
鶏ささみとトマトの和風冷製パスタ
-
茶碗蒸し
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だし巻き玉子
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あさりと水菜のぶっかけそうめん
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長芋とオクラのあえ物
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白菜とカニカマのうまあんかけごはん
-
春野菜たっぷりプレート
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れんこんとじゃがいものきんぴら
-
野菜たっぷり具沢山ボルシチ
白だしゴールド 500ml (希釈タイプ)を使ったレシピ
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白だしで作るお煮しめ
-
白だしで作る鶏肉の土佐揚げ
-
白だしで作る卵雑炊
-
白だしで作るかけうどん
-
白だしで作る大根のだし煮
-
白だしで作るちらし寿司
-
白だしで作るあさりのお吸い物
-
もやしとレタスのしゃきしゃきスープ
-
ししゃものだし南蛮漬け
-
チキンの和風カチャトーラ
-
骨付き鶏もも肉の和風ポトフ
-
和風おろし煮込みハンバーグ
-
だし巻き卵サンド
-
そうめんチャンプルー
-
洋のだしの優しいポタージュ
-
しっとりポトフ
-
白だしのパエリア
-
洋食屋の炊き込みピラフ目玉焼きのせ
-
野菜たっぷり具沢山ボルシチ
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ぐっと差がつくコールスロー
-
オムレツのせビーフストロガノフ
-
お手軽本格キーマカレー
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ビシソワーズ
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ごちそうローストビーフ
-
カニドリア
-
3種のきのこマリネ
-
白菜と鶏肉のスープ
-
白だしの生姜焼き
-
京風きつねうどん
-
冷製とろろそば
-
冷たいオクラのすり流し
-
レンコンのにんべん(おかか)あえ
-
白だし風味のアヒージョ
-
和グラタン
-
洋風牛しゃぶ鍋
-
香りいわしの冷奴
-
たけのこご飯
-
鶏肉とブロッコリーのミルク煮
-
白だし肉じゃが
-
おもちと小松菜の玉子とじうどん
-
ぶりのソテー ほうれん草ソース
-
冬野菜の揚げびたし
-
長ねぎの和風マリネ
-
「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」ハンバーグステーキ
-
秋色豆腐チャーハン
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もやしとゴーヤのチーズ「白だし」蒸し
-
鮭とかぶときのこのつゆだく煮物
-
鯛とレタスの洋風煮魚
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夏風味シュウマイ
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菜の花と春キャベツのホットサラダ
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新じゃがのレンチン煮びたし
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鶏ごぼう茶碗蒸し
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和風仕立てのとろみフォー
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冬野菜の白だしきんぴら風
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山芋炊き込みごはん
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さんまの柚子南蛮
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豆苗とささみのスープパスタ
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香り納豆のぶっかけそば
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夏野菜和風ビーフン
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アスパラガスとレタスのあんかけチャーハン
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新しょうがときゅうりの即席漬物
-
おろしれんこんのもっちり茶碗蒸し
-
ふきと抹茶のお浸し
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白菜のクリーム煮 白だし仕立て
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豚肉とほうれん草のりんごみぞれ煮
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セロリ新玉ねぎのだしサラダ
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寒しじみと水菜のにゅうめん
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関東風お雑煮
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はまぐりの蒸し寿司
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白だしで楽ちん〜♪ふわとろだし巻き玉子
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白だしで楽ちん〜♪シンプル3種おでん
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簡単伊達巻き
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れんこん煮・里芋煮・にんじん煮
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冷だし中華
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さんまと栗の炊き込みご飯
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夏野菜のノンオイルマリネ
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野菜たっぷりひつまぶし
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春野菜のマスタードポトフ
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アジフライ 豆腐の和風タルタルソース
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かぶのバジルマリネ
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さつまいもの白だしグラタン
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いかと香味野菜の具沢山スープ
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たらとお餅の卵とじ
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春菊と本しめじのお浸し
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キャベツと菜の花のあんかけ茶碗蒸し
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なすしそごま和えのぶっかけ麺
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つるつるささみの温奴
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かぼちゃと鮭の白だし煮
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和風タコライス
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秋の味覚たっぷり炊き込みご飯
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冷やしおでん
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ベーコンと三つ葉の炊き込みご飯
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白い野菜と豆乳のミネストローネ
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鶏肉とマッシュルームのリゾット
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スープジャーで作る簡単はるさめスープ
-
焦がしベーコンのシンプルポテトサラダ
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いろいろきのこのピクルス
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かぶと生ハムのマリネ
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鶏ささみとトマトの和風冷製パスタ
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疲労回復みそクリームスープ
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のせるだけビューティトースト
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茶碗蒸し
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だし巻き玉子
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あさりと水菜のぶっかけそうめん
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長芋とオクラのあえ物
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長芋とオクラの酢の物
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手作りドレッシングで楽しむワンプレートサラダ
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白菜とカニカマのうまあんかけごはん
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春野菜たっぷりプレート
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れんこんとじゃがいものきんぴら
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モロヘイヤのスープ
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エビしんじょのお椀
白だし特撰 200mlを使ったレシピ
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白だしで作るお煮しめ
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もやしとレタスのしゃきしゃきスープ
-
ししゃものだし南蛮漬け
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チキンの和風カチャトーラ
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骨付き鶏もも肉の和風ポトフ
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和風おろし煮込みハンバーグ
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だし巻き卵サンド
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そうめんチャンプルー
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洋のだしの優しいポタージュ
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秋の味覚たっぷり炊き込みご飯
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冷やしおでん
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かぶと生ハムのマリネ
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おでん
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鶏ささみとトマトの和風冷製パスタ
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「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」2種類のリゾットオムライス
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なめらかミルク茶碗蒸し
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「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」薫るポテトサラダ
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茶碗蒸し
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だし巻き玉子
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あさりと水菜のぶっかけそうめん
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白菜とカニカマのうまあんかけごはん
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春野菜たっぷりプレート
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れんこんとじゃがいものきんぴら
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「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」あっさりロールキャベツ