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冬野菜の白だしきんぴら風

冬野菜の白だしきんぴら風の写真

調理時間：15分

熱量：114kcal

塩分：3.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

レシピ考案者

YOMEちゃん

ごま油で長ねぎ・れんこん・かぶを炒め、みりんと「白だし」で調味します。冬野菜のきれいな白い色を活かします。味付けをシンプルにすることで冬野菜の甘味も堪能できます。

材料（2人分）

長ねぎ: 1本

れんこん: 1節

かぶ（葉付き）: 2個

白だし: 大さじ3

みりん: 大さじ1

ごま油: 小さじ2

七味唐辛子: 少々

つくり方

長ねぎは長さ５㎝の斜め切り。れんこんは皮をむいて厚さ２～３㎜の輪切り。かぶは皮をむいてくし形切りにし、かぶの葉は長さ5㎝に切る。
フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、れんこん、かぶ（実の部分）を加えてあまり動かさないようにして表面に焼き色をつける。
②にかぶ（葉の部分）、白だし、みりんをあわせて炒める。
かぶの葉がしんなりしたら火を止めて器に盛りつけ、七味唐辛子をかける。

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レシピに使われている商品

白だし 1000ml （希釈タイプ）

国内製造の鰹節、さば節、そうだがつお節の混合だしと北海道産の昆布だしを合わせ、上品な風味の白だしに仕上げました。お吸い物やうどん、炊き込みご飯、茶碗蒸しなど、素材の色を活かした料理が簡単にできます。

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白だしゴールド 500ml （希釈タイプ）

厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの白だしです。香り高く味わい豊かに、だしの風味にさらに磨きをかけました。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、さば節、宗田鰹節、北海道産昆布の合わせだしを使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「白だし」比）

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白だし特撰 200ml

本枯鰹節、さば節、そうだがつお節と有機丸大豆の白醤油を使用し、淡色で上品な風味に仕上げました。「うどんつゆ」「茶碗蒸し」「鍋物」などいろいろな用途にお使いいただけます。 ●北海道産昆布、種子島産さとうきびの粗糖などを使用

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レシピ考案者

YOMEちゃん

メニュープランナーYOMEちゃんこと大井純子。神奈川県出身。黒幕（旦那さん）と娘との3人家族。愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」は、幅広い年齢層から支持を得て、毎月200万アクセスを誇る。にんべんの商品を使ったアイデアレシピも多数開発。

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