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おでん

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調理時間：60分

熱量：219kcal

塩分：7.9g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料（2人分）

練り物（さつま揚げなど）: 460g

こんにゃく: 1枚

ちくわ: 1本

大根: 300g

結び昆布: 小8個

※ゆで卵、がんもどきなどお好みの具材をお使いください。

白だし: 150cc（3/4カップ）

水: 1,050cc
（5と1/4カップ）

※おでんつゆは、上記を参照し、お好みの濃度で調味してください。

つくり方

さつま揚げなどの練り物は、ザルに並べて熱湯を回しかけ、油抜きします。
こんにゃくは厚みを半分にして、1枚を4つの三角に切り、1～2分茹でておきます。
ちくわは斜め切りにしておきます。
大根は２センチ幅の輪切りにして皮をむきます。
土鍋に白だしと水そして大根を入れて、結び昆布を浸しておきます。
昆布が柔らかくなったら、火にかけ煮立てます。
[1]～[3]を加え、再び煮立ったら弱火で30～40分かけて、じっくりと煮込みます。

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本枯鰹節、さば節、そうだがつお節と有機丸大豆の白醤油を使用し、淡色で上品な風味に仕上げました。「うどんつゆ」「茶碗蒸し」「鍋物」などいろいろな用途にお使いいただけます。 ●北海道産昆布、種子島産さとうきびの粗糖などを使用

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