冷汁うどん
（濃い味だし使用）
調理時間：10分
熱量：265kcal
塩分：3.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
濃い味だしを使えばだしを冷ます手間なく、冷水で簡単に冷汁が作れます！
暑い時期にぴったりの時短・涼麺レシピです。
材料（2人分）
- うどん
- 2玉
- きゅうり
- 1/2本
- 大葉
- 4枚
- （A）氷水
- 400ml
- （A）濃い味だし 鰹節
- 10ml
- （A）味噌
- 大さじ2
- （A）すりごま
- 大さじ1～2
- （A）砂糖
- 小さじ1
つくり方
-
きゅうりは薄切りにして塩（分量外）をふり、10分程おく。大葉はせん切りにする。
-
（A）を合わせてよく混ぜる。
-
②に①の水気をしぼったきゅうり、大葉を入れて混ぜ合わせる。
-
うどんは茹でて冷水に取り、水気を切っておく。
-
皿に④を盛り付け、③のだし汁を小鉢に取り分ける。
レシピに使われている商品
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濃い味だし 鰹節 200ml（濃厚タイプ）
国内製造鰹節と北海道産昆布を使用した液状で使いやすい濃厚だしです。 みそ汁や厚焼き玉子などの和風料理のベースはもちろん、さまざまな料理にかけて、つけて、溶いて召し上がりいただけます。
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