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豚となすのトマト煮

豚となすのトマト煮の写真

調理時間：20分

熱量：371kcal

塩分：3.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

ぎゅ～っとポーションだしを使えば、濃厚で本格的なトマト煮を電子レンジで作れます。
鮮やかな赤が映える華やかな見た目は、パーティーなどのごちそうにもぴったりです。
電子レンジ調理以外に、鍋でも調理できます。

材料（2人分）

豚ばら薄切り肉: 150g

なす: 2本

しめじ: 1/2袋

塩: 小さじ1/4

イタリアンパセリ: 適量

（A）ぎゅ～っとポーションだし: 1個

（A）トマト水煮缶（カットタイプ）: 1/2缶

（A）トマトケチャップ: 大さじ2

（A）しょうゆ: 大さじ1

（A）おろしにんにく: 小さじ1

つくり方

豚肉は食べやすい大きさに切る。なすは皮を縞目にむき、乱切りにして水に5分さらす。しめじは石突を落として小房に分ける。
耐熱容器に①と（A）を合わせてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で7分加熱する。
器に盛り、お好みで黒こしょうをふり、イタリアンパセリを添える。

【電子レンジを使わない場合】
材料の下準備は①と同じ。鍋にオリーブオイル小さじ2（分量外）を温め豚肉を炒める。肉の色が変わったらなすとしめじを加え炒め合わせる。トマト水煮缶、おろしにんにく、ぎゅ～っとポーションだしを加えなすに火が通ったら、しょうゆ、トマトケチャップで味を整える。
器に盛り、お好みで黒こしょうをふり、イタリアンパセリを添える。

料理のポイント

※電子レンジによって誤差があります。様子を見て調理時間を調整ください。

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