いろいろきのこのピクルス
調理時間：10分
熱量：55kcal
塩分：2.3g
※漬け込み時間を除く
※カロリー・塩分は1人分です。
きのこはお好みのものを使ってください。そのままはもちろん、茹でたマカロニとオリーブオイルで和えて簡単サラダにしてもおいしいです。
材料（2人分）
- しめじ
- 40g
- エリンギ
- 40g
- マッシュルーム
- 40g
- しいたけ
- 30g
- プチトマト
- 4個
- 野菜コンソメの素
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- 赤唐辛子
- 1本
つくり方
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きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切り、熱湯でさっと茹でる。
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鍋に野菜コンソメの素・酢・砂糖・赤唐辛子を入れて一煮立ちさせて火を止め、①とプチトマトを入れる。
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②の粗熱を取り、密閉容器などに入れ冷蔵庫で1時間ほど漬ける。
