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白だしで作るちらし寿司

白だしで作るちらし寿司の写真

調理時間：30分

熱量：353kcal

塩分：2.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

具材も酢飯も白だしにお任せ！だしが効いた定番のちらし寿司です。
おもてなしやお祝いにもおすすめの一品です。
むきえびの他、いくらやサーモンなどお好みの具材をのせてお楽しみください。

材料（2人分）

乾しいたけ: 2枚

れんこん: 40g

にんじん: 20g

（A）白だし: 大さじ1～2

（A）水: 100ml

ごはん: 300g

（B）白だし: 小さじ2

（B）酢: 小さじ2

（B）砂糖: 小さじ2

さやえんどう: 6枚

むきえび（ゆで）: 6尾

卵: 1個

塩: 少々

サラダ油: 小さじ1

つくり方

乾しいたけは水で戻し、軸を切って薄切りにする。
れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、お好みで酢水につける。
にんじんは3㎝長さの細切りにする。
さやえんどうは筋を取り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で色よくゆで、斜め半分に切る。
鍋に（A）としいたけ、れんこん、にんじんを加えて火にかけ、蓋をせず、煮汁がほぼなくなるまで煮る。煮えたら粗熱をとる。
ボウルに卵をといて塩を加える。フライパンにサラダ油を熱し、薄焼き卵を作る。
粗熱が取れたら卵を細く切り、錦糸卵を作る。
ボウルにごはんと（B）を合わせて混ぜる。粗熱をとった④を加えて全体をさっと混ぜる。
皿に⑦を盛り、錦糸卵、むきえび、さやえんどうを盛り付ける。

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白だしゴールド 500ml （希釈タイプ）

厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの白だしです。香り高く味わい豊かに、だしの風味にさらに磨きをかけました。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、さば節、宗田鰹節、北海道産昆布の合わせだしを使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「白だし」比）

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