牡蠣の卵あんかけ蕎麦（白だし使用）
調理時間：20分
熱量：496kcal
塩分：7.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
※塩分はつゆも含めすべて召し上がった場合
ぷりぷりの牡蠣を贅沢にのせ、白だし1本で手軽に味が決まるあんかけ蕎麦。
とろみのある卵あんと生姜の風味でからだが温まる、年越し蕎麦にもおすすめの一杯です。
材料（2人分）
- 蕎麦（乾）
- 200g
- 生牡蠣
- 8個
- 三つ葉
- 1/2束
- 白だしゴールド
- 大さじ4
- 水
- 600ml
- 卵
- 2個
- (A)片栗粉
- 大さじ1
- (A)水
- 大さじ2
- おろし生姜
- 大さじ1
つくり方
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三つ葉は根元を切り落とし、2㎝幅に切る。
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牡蠣を塩水（分量外）でふり洗いし、水気をふき取る。
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鍋に水を沸かし、白だしゴールド、②の牡蠣を加えて煮立ったら、火が通るまで中火で3分程煮る。
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1度火を止めて、(A)の水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
再び火にかけ、とろみがついたらおろし生姜を加える。
溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたらさっと混ぜて火を止める。 -
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、蕎麦を入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。
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器に蕎麦を盛り、④をかけて、三つ葉をトッピングする。
レシピに使われている商品
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白だしゴールド 500ml（希釈タイプ）
厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現した プレミアムラインの白だしです。 香り高く味わい豊かに、だしの風味にさらに磨きをかけました。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、さば節、宗田鰹節、北海道産昆布の合わせだしを使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「白だし」比）
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白だし 500ml （希釈タイプ）
国内製造の鰹節、さば節、そうだがつお節の混合だしと北海道産昆布のだしを合わせ、上品な風味の白だしに仕上げました。 お吸い物やうどん、炊き込みご飯、茶碗蒸しなど、素材の色を活かした料理が簡単にできます。
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白だし 1000ml （希釈タイプ）
国内製造の鰹節、さば節、そうだがつお節の混合だしと北海道産昆布のだしを合わせ、上品な風味の白だしに仕上げました。お吸い物やうどん、炊き込みご飯、茶碗蒸しなど、素材の色を活かした料理が簡単にできます。
白だしゴールド 500ml（希釈タイプ）を使ったレシピ
白だし 500ml （希釈タイプ）を使ったレシピ
白だし 1000ｍl （希釈タイプ）を使ったレシピ
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