そばサラダつゆの素ジュレ
調理時間：15分
熱量：232kcal
塩分：3.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
そばとシャキシャキの野菜がサッパリと合います。お酒のつまみにも。
フードコーディネーター/タイ料理研究家 両角舞氏考案
材料（２人分）
- つゆの素
- 50ml
- 粉ゼラチン
- 1ｇ
- そば
- 80g
- 水菜
- 25g
- みょうが
- 1個
- 大葉
- 3枚
- 貝割れ菜
- 1/4パック
- 刻み昆布
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 塩
- 少々
つくり方
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つゆの素を小鍋に入れ温め、粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かす。容器に移し、氷水で冷やして固める。
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そばはたっぷりのお湯で５分茹で、冷水で洗ってしっかりと冷やしてザルにあげる。
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水菜は4センチ長さに切り水にさらしてシャキッとさせる。
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茗荷、大葉は千切りにする。貝割れ菜は食べやすく切る。刻み昆布はさっと洗う。
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３、4をボウルに合わせオリーブオイルと塩を加えて和える。
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５とそばを器に盛り、１のジュレをトッピングする。
レシピに使われている商品
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つゆの素 1000ml（3倍濃厚）
つゆに合うバランスの良い本醸造JAS特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出す独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。
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つゆの素ゴールド1000ml （3倍濃厚）
厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現した プレミアムラインの3倍濃厚つゆです。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、北海道産昆布使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「つゆの素」比）
つゆの素 1000ml（3倍濃厚）を使ったレシピ
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カレーうどん
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エリンギとベーコンの炊き込みピラフ（つゆの素使用）
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ねぎま汁（つゆの素使用）
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きのことくるみの和風スパゲティ（つゆの素使用）
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クレソンとベーコンのサラダ（つゆの素使用）
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和風さっぱりオムライス
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オクラの焼き浸し（つゆの素使用）
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肉じゃが（つゆの素使用）
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きんぴらごぼう（つゆの素使用）
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きのこの当座煮を使ったきのこオムレツ
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大根のそぼろ煮（つゆの素使用）
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もっちりれんこん餅のとろーりスープ（つゆの素使用）
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鶏ねぎの香ばし味噌炒め（つゆの素使用）
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大根とツナのさっと炒め（つゆの素使用）
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豚の角煮（つゆの素使用）
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鶏五目炊き込みご飯（つゆの素使用）
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鶏のから揚げ（つゆの素使用）
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親子丼（つゆの素使用）
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キャベツのさっぱり和風回鍋肉
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すき焼き（つゆの素使用）
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大根の中華風混ぜご飯（つゆの素使用）
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鶏肉の簡単くんせい（つゆの素使用）
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鴨南蛮そば（つゆの素使用）
